手擀面后续——竟然成了“乌冬面”



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手擀面后续来了

不仅小弟娃的面条成团了,我的也是一坨了,也没人管,就放冰箱,拖拖拉拉了几天,我终于要去处理它了,我觉得丢了浪费粮食,良心不安自责,所以打算死马当活马医。

拿出冰箱,面团特别硬,我觉得想要重新抱团有点难,管它得,先尝试一下,压根没反应,需要大力士,我力气太小了。

于是我把它分成两份成团然后擀,这样就省一些力,一团勉强擀成片,一团压根不行,然后我就把它大概揉一团,然后用擀面杖敲😓,勉强扁扁的,然后又擀,一顿操作,我的手板心都是麻的,可想而知这工作量是出奇的大啊。

虽然最后在我一顿乱嚯嚯之后勉强成片了,但是每个面片很短,压根不能成很长的面条,无所谓了,能成面片都不错了,然后这次知道每折叠一次撒一次粉,不知道是粉的原因还是说面条比较粗,还是说面比较硬,这次切条后就很好抖开,不怎么粘连,抱着试一试的心态至少有面条的样子。我做了两手准备,要是这面煮不成功我就吃饭。

然后锅里倒水烧开就下面条,都煮到快没水了,我还加了开水煮,都没糊汤,看来不错。

果然出锅很丝滑,劲道,咬一口,真的不错,看着这短短的面条,突然觉得它像乌冬面。

然后给小朋友炫耀了一番这个面条的二次加工,然后他不要脸的说“他舍不得吃那个面条,都放急冻室了”,哈哈哈,笑死我了,虽然方法不咋样,但是没有浪费这点还是挺不错的。


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