枣泥糕 — Hive

看到人家做红枣糕，卖相好看，忍不住就想搞，家里撒都有，找个时间就安排了。

材料:红枣剪碎 90克，红糖50克，牛奶100克，鸡蛋6个用常温，低筋粉150克，泡打粉3克，小苏打2克，盐1克，玉米油：50克，核桃仁（核桃仁先烤脆掰碎备用），额外在剪一点红枣碎装饰表面。

提前做好准备工作，将红枣、红糖、牛奶小火加热煮烂，然后倒入盆中放置温热，接着加入常温鸡蛋打发，我是初生牛犊不怕虎，我用手持打蛋器打，结果打了很久都没状态，手都拿酸了，最后我就用我的大工具了，（这个时候去预热烤箱，160度预热）直接上厨师机吧，结果厨师机我都打了10分钟，全蛋真的太难打发了，然后打至画8字三四秒不消失，倒入二分之一低粉用切拌的收到、翻拌均匀再倒入剩下的低粉翻拌均匀，然后将玉米油倒在刮刀上滑入蛋糕糊中（这样可以防止消泡），然后倒入裱花袋中，接着就挤入模具中，每个模具挤入一半面糊，然后每个在中间层放入烤脆的核桃，然后在继续倒入面糊，然后在表面撒上红枣碎。
三能28烤盘，红中下层上火150下火140，35分钟。