猪油版桃酥

看到有人在做桃酥，并且成功了，我就想要试一试了，其实最早就这个想法，一直没看到志同道合的伙伴，我不想去实验，都是等他们成功了我就去抄作业，其实我对饼干类的也就是试试，主筋要是饼干太高油高糖吃多了也不好。

配料其实很简单:中粉，猪油（玉米油），黑芝麻，盐，蛋黄，小苏打，泡打粉，糖，这款用蛋黄，小饼干用蛋清，刚好可以消耗。

第一次做我就先用猪油吧，等我会了在试试玉米油版本的。中精粉里加入小苏打和泡打粉搅拌均匀备用，然后猪油，糖，盐，蛋黄用打蛋器打至乳化，然后倒入备用的中精面粉，然后用一字搅拌法搅拌边搅拌边转圈（手法主要是为了防止起筋），搅拌均匀后用手把面团揉成光滑的面团，然后分成小挤子撮圆，然后一头粘上黑芝麻，然后将粘上黑芝麻的那头按个孔，不按穿即可，提前预热烤箱180度，然后烤盘放中层20分钟，中途需要看看上色，要是过深则需要减少温度，要是时间够没上色则需要延长时间，我的时间温度合适，真的很好吃。