這隻是在莞固和食及酒商合辦的活動上喝到的， 酸酸甜甜帶有氣泡，適合當配前菜服用….
春鹿封心動〔氣泡酒〕
這一隻是莞固和食及酒商合辦的活動上喝到的，是一隻氣泡清酒，有荔枝的果香味，整體就是酸酸甜甜然後有氣泡，欸！就像氣泡飲料，酒精濃度也不高，只有6.5%，比一般的啤酒高出一滴滴而己，就是比較清爽的口感，女生應該會蠻喜歡的，不過對我而言是有點甜，再加上因為有氣泡，對於會脹氣的我不敢再喝第二杯。
氣泡清酒
酒精濃度：6.5%
日本酒度：-10以下〔超甘口。有在網站上看到寫-90應該是誤植吧？-90是要多甜？〕
酸度：5.5〔濃醇〕
酒米：ヒノヒカリ〔南海102號〕，產地奈良
精米步合：70%
SSI分類：爽酒
這隻酒在當天的品酒會也是第一隻上來的酒，搭配的是前菜一起服用。
酒廠：今西清兵衛商店
這隻酒是今西清兵衛商店出的，廠商1884成立，地點在京都的奈良，因為從古代就有傳聞說春日之神是乘鹿去到奈良的說法，所以酒廠一開始將品牌名稱取為春日神鹿，後來變成春鹿，酒標上也常常看到有鹿的元素，像這一隻酒就有，品牌主打用高度精白後的原料米，釀出來的酒大多偏新清圓潤兼具爽利的風格。
日本名門酒會
這一次去莞固的品酒會，喝的幾隻酒都有貼日本名門酒會的貼紙，所以就查了一下這是什麼，這個機構成立於1975年，主要就是為了要重振日本酒〔有沒落過嗎？？？〕，重新評估物流的型態，還會推動各種活動，宣導或交流更多的知識給酒廠、酒商以及消費者，有看到一個立春朝搾り的活動，就是日本名門酒會發起的，參加的酒廠要在進入立春的夜晚開始造酒，有些還會會送到神社去祈福，總之就是釀出春天的酒〔應該吧？〕，因為時間很短，所以通常是無過濾的生酒，看起來日本名門酒會主要就是推廣日本酒啦，然後有一些廠商加入成為會員這樣。
