年糕泡泡

这儿农村有过年前加工年糕的习惯。如果家里人口多且都爱吃的人家，他们会加工一百多斤年糕。

他们那想吃自己知根知底的年糕也是要花工夫的，他们要按自家的口味准备米，喜欢吃糯一点的就多点糯米，如果喜欢有嚼头的就籼米多一点。五五比例、三七比例等都按各自喜欢把米买好，再淘米泡水。隔天拉到加工年糕的店里去排队做年糕。年底的时候都要排队的，所以有的人家会很早去排队做年糕。那个年糕吃得就很放心，自己吃的会准备好一点的米来加工。做好的年糕再横竖摆好搬回来，这时候也可以带点红糖去，趁热的时候蘸红糖吃，就和糍粑一个样的。拉回来的年糕等硬后就可以泡水里，一周换1-2次水，这样年糕可以放挺久的。

我们家好像就老妈爱吃年糕，我老爸是假牙，吃年糕怕粘牙吃起来费劲。我是不喜欢他们加工来那种太糯的年糕，吃起来喉咙都粘住了，咽都咽不下去。所以我喜欢吃籼米年糕，但农村加工年糕好像都不太喜欢籼米比例高的年糕。

这些年糕是邻居们给的，这家给5斤那家给5斤，这样我妈就不用眼馋别人家可以去加工年糕了，她也吃上了，而且花样还挺多的，高粱的、玉米的、糯米多的、籼米多的，啥味都尝到了。