串门儿这个词对现在来说好像是个新鲜词儿，因为现在的我们已经没事儿很少去别人家做客了，一般也都是约出来找个地方喝个茶或者吃个饭，再或者某个地方玩一玩小聚一下。 串门儿对我来说也是很久没发生的事儿了，而且这个应该是熟人，亲戚朋友之间才会发生的事儿。
今天我就去了趟大嫂家，实现了一次真正的串门儿😊。 之前曾经介绍过大嫂， 大嫂也是我最敬重的人。 她的年龄跟我的妈妈同岁，而且还要大上几个月，应该是我的长辈。 只不过按照父辈们来论，才叫大嫂的。 当初我上大学的时候，来大连，就是大嫂接站的，而且后来很长一段时间我还在周末的时候住在她家里，喜欢吃她做的饭。
今天早上我跟她联系，刚开始电话没通，微信没回。 后来9点半的时候，她给我打了电话，原来是去游泳了。 奔80的人了，还能自己去游泳，也是够厉害的。 我说去看看她， 她非常高兴，但是特意强调了，看看她可以，但千万别买啥东西，因为家里东西多的吃不完，别浪费。
我知道大嫂是个实在人，她说的是事实，现在谁的家里东西都是物质极大丰富，买的都成了负担。 更何况她的三个孩子都非常优秀，不管是钱，还是物质都是不缺。 不过我还是给她拿了点干货，井冈山黑木耳，小包装紫菜，还有两盒补钙奶粉。我记得上次见她，她还在医院补钙，所以 我觉得这个应该对她很实用。
跟她联系好了之后，坐地铁很快的就到了，交通十分方便。到她家也就20分钟的地铁，我到了，她已经在地铁口等着了。 她家在一栋高层里，3楼，她不接我，我是进不去的，现在都有门禁卡。 后来她还跟我说，当初买这个房子的时候，是她的二儿子出的全款，147平的房子，当时花了180万，那时候的这些钱，对我来说简直就是天文数字。
她家三室两卫，房子宽敞明亮，更重要的是，家里收拾的一尘不染。 她是一个刚强的人，重来都非常注重整洁的家庭环境。 大嫂说她家的玻璃基本上一个月就打扫一回，而我，半年擦一回已经很不错了。
我们坐下来聊天，又回忆了那些重前的往事，好温暖。 这期间大嫂也没闲着，给我沏了红枣茶，拿出各种水果，我不让她忙，还是热情的忙个不停。 然后非得让我在她家吃放，她说要包酸菜蒸饺来招待我。 其实我不想在她家吃饭，毕竟就她一个人做饭太麻烦，何苦为难她呢！但是她不停，特意捞了一棵酸菜，然后剁碎了包酸菜饺子。
这次我跟她学会了调馅，怎么做才好吃。 原来不管包饺子和包包子，都需要将肉馅用水卸开，这点我是知道的。 但是这次她将肉切成小块儿，肉块里先不放任何的调味料，只放点油，然后戴手套用手抓拌均匀。
她说这样肉用油养一下，会更嫩更好吃。 而我原来都是切成块之后，直接放上花椒粉，酱油，然后再拌。 这样做，她说吃起来不嫩，而且会比较散，硬。
看来还是她经验丰富啊！我俩一包饺子，一边向我传授经验，就如这个和面，必须烫面才好吃。 后来饺子好了之后，果然，馅调的真是一流，汁多皮薄馅还大，这饺子真的是太好吃了，不亏是她包的，简直是人间美味一点不夸张。我说可以开店买这个肯定火爆！
她还拿了一些小咸菜给我吃，都是她自己做的，尤其那个嘎达丝，是陈醋泡，非常经典。 其实我就喜欢吃这些自己做的普通的小咸菜，也是下饭菜。 她告诉做嘎达丝的时候，洗净之后晾干，不能有水分，然后切成细丝，用陈醋泡上，一点不会坏还好吃。 当然里面放了点蒜，还有点少量盐。
她做的猪皮冻也很好吃，不是那么硬，很软还有弹性，自带咸味，直接吃就很ok 。 大嫂一辈子辛劳，做啥都像样，真是佩服她。 三个孩子还有一个大孙子，两个孙女都非常成才，孙子在法国读研究生，是公派的，这孩子是她一手带大的，因为小时候2岁妈妈就病逝了。 所以孙子跟奶奶有着非常深厚的感情。 现在即使出国了，每周必须的跟奶奶通话一次。 我说这是她的骄傲和一生的成就。
现在她自己过很幸福很自在，儿女们周末的时候都会过来看看她，她自己说将来动弹不了那就去养老院，她可不愿意给儿女添负担。每次聊天，我俩都有说不完的话，她说非常高兴我能看她，见到我就有说不完的话！临走的时候还将酸菜蒸饺给我拿了几个，让我带回家给老头子尝尝，因为我很少很少包这个。
这一天就在大嫂家串门儿度过了，亲切，温暖，又有很多美好的回忆！😊
