自从到了长海县在那里吃到了最好吃的菜饼子之后，回来我就心心念也想自己做起来吃，而且觉得那么简单的菜饼子，自己肯定没问题。 但是还真是高估了自己😂😂，想着很容易做，但其实做起来并不是很顺手，甚至应该说有点失败了，好在馅料配的好，形状没做出来，但是还挺好吃，也就抵消了那点遗憾吧，不过也说明了，初次做没成功，就该总结教训，下次争取做成功。
正好赶上妹妹来了，我就要露一手，而且她也没吃过海鲜包过的菜饼子，老家属于内地，对海鲜也不怎么热衷，具体说她们几乎不做，但是海鲜还是挺喜欢吃的。 我一说要做菜饼子，她很高兴，也说很简单，那就做吧！
然后我就先活玉米面，我的比例是白面2，玉米面1 ，按照2:1的比例，但是后来觉得玉米面有点多，又多放了一些白面，然后旁边醒一下，准备馅料。
最难的就是这个馅了，因为用的是新鲜的扇贝。早上再早市买了3斤的扇贝，回家先用水冲洗干净，然后用小勺将扇贝撬开，每一个都这样做，结果的确有点不容易。 最难的是，还要将扇贝里的腮去掉，用剪子剪掉，就处理这个也用了将近1个小时的时间。用妹妹的话说就是，她宁可不吃，也不费这个劲儿！😅😅
但是现在的扇贝的确很肥，去掉壳和腮之后，就非常的好，也非常的新鲜。饭店哪里能放3斤多的扇贝，她那里放几个就是非常好了， 否则人家不的赔死啊！然后肉切成肉丁，用酱油味好。小白菜料好之后，切碎，然后 去掉水分，备用。
将肉丁，葱姜末，小白菜拌匀，然后再将扇贝放进去，几乎每个菜饼子里至少有一个大扇贝，这样的馅能不香吗？对了， 油是猪肉上的肥油，烤成油梭子，然后拌馅的时候放进去，这样做出来的菜馅特别香，这样就可以少放食用油。
现在不是说动物油脂比植物油脂更容易吸收吗？都调好之后，我就开始包，原来想着很简单，可当我包的时候，就是捏不上口。看到如果包这个圆形饼子的话，估计我会包很长时间，而且感觉手忙脚乱的，看来不熟悉的领域还是不要说大话的好，最后没办法，我又包上了韭菜盒子状哈哈😅😁
人家的菜饼子！看来我是望尘莫及了！😜
看来心里想的是挺好，人家包的又大又圆的，到我这里咋就不成功了呢？妹妹还鼓励我说，以后多包几回就好了😂， 不过虽然没有包成想要的样子，不过因为这个馅实在是太货真价实了，所以刚做出来就都吃光了，整的我都没来的急拍照呢！
这当中，还做了一个粉丝蒸生蚝，好在这个以前做过两次，有点熟练了，还好，还好，也获得了妹妹的好评，原来生蚝这么吃才是最好吃的！如果烤的话，就是烤生蚝，饭店里卖可是要29元一个呢，而我这个自己买的话，平均成本一个还不到3元，是不是非常划算？
总而言之一句话，想象很美，做起来就“水”，掉链子呢！不过相信一回生，二回熟，再做两次之后，肯定能做出非常惊艳的“菜饼子”哈！😋😊😊也许将来我还需要用这个谋生呢，O(∩_∩)O哈哈哈~
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真会弄哟!
哈哈，谢谢😊😊
@tipu curate
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thanks a lot
谢谢詹老师😂