每年十一回老家的时候，妈妈都会买些松树伞蘑菇给我拿回来，今年也不例外。这种蘑菇在大连我还真的没见过新鲜的，只见过晒干的， 但是在老家那边确是只有十一前后上市，而且时间短，就那么前后不到半个月的时间，以后想吃，就的再等一年！
野生的松树伞蘑菇现在是越来越少，越来越珍贵了！妈妈通常大早上天还未亮，就跑到集市上去寻找她的目标了，因为这个只要一拿到市场，很快就会一抢而光。而且优质的松树伞蘑菇要那种刚长出不久的稍微小点的蘑菇最好，如果是长大了的蘑菇，肉质不是很紧实，里面也容易生虫子。
但即使是生虫的稍微大点的蘑菇也是很珍贵的，而且也是能吃的，只要将蘑菇掰开两半，然后用水冲洗干净就可以。这种专门吃蘑菇生的小虫子其实并没有害，只是心里作用，不喜欢看到而已。也说明这是真的野生菌蘑菇，没有一点农药的成分呢！
新鲜的松树伞蘑菇要么晒干，好收藏，要么将新鲜的蘑菇用开水轻轻的焯一下，只要变色了，就立即捞出来，然后放冰箱冷冻，拿出来吃，跟新鲜的吃起来是一样的，因此每次妈妈买来之后，都是摘干净，然后用开水焯好，再给我们拿回来。
今年的蘑菇比去年贵了，我记得去年这个蘑菇也就刚刚20出头，但是今年已经30元一斤了，所以百八十块的也只能买到一点点，不是很多呢！不过因为它太好吃了，而且过季又找不到新鲜的，所以即使再贵，喜欢它的人也会不惜银子来买它。 妈妈虽然在其他方面不太舍得花钱，但是在吃这个蘑菇上确是非常舍得，每次都会几百元的蘑菇然后给我们分着吃。
今天我就将妈妈给我的蘑菇拿出来炒肉片吃，真的是太好吃啦！爽滑鲜香，比肉都好吃一点不为过！😂😂
因为已经提前焯水了，只要拿出来化开，然后冲洗一下就可以了。这时候准备一些配菜，我切了山药片，一点油菜，葱姜末，肉片准备好。
先将肉片煸炒一下，放入葱姜末炒香，然后放入山药，蘑菇一起炒，再加点生抽调味，加点水炖一会儿，约莫汤汁收浓的时候，将油菜叶放进去，加入适量盐，在放入一点点鸡精或者味精，最后出锅装盘就可以啦！尝了一下，果然名不虚传，又嫩又爽滑跟山药一起也是绝配呢！
据说松树伞蘑菇营养丰富，能够健脾开胃，美容养肤，提高免疫力，长吃会
使人体肌肤变的细嫩光滑，而且还能有效清除体内自由基，延缓肌肤衰老，有美容功效呢！😍😋😋
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蘑菇，香
👍👍👍😊