薯仔粿 — Hive

今天婆娘又搞了一次薯仔粿，这可是地地道道的汕头小吃。
可能在福建也有人会做这个玩意。以前我也在帖子里面写到这种小吃。
因为明天是冬季的问题，有个节日整一点这种小吃来吃是非常不错的。

原本婆娘没准备搞的。但是女儿从学校回到家里里。所以婆娘就做一次。
女儿这个漏风的棉袄她遗传到了我。无论是说话方式还是吃饭问题。
特别是对食物的要求更加跟我很像。也是一个挑食的主。而且还是个吃货。

薯仔实际上就是土豆，我们那里的方言。做这种小吃特别繁琐。
先是要把土豆煮熟起来。然后要趁热剥了。土豆捣成土豆泥。
把土豆泥里面掺一些地瓜粉在里面。再加上一些其他的配料。

就比如婆娘今天做的这些。他具体就加了这些配料。
五花肉是肯定要加在里面的。为了口感吃起来蓬松一点，还加了白豆腐。
我一直没弄懂为什么婆娘要用红萝卜调色。还有加一些葱花在里面。

实际上我来做的话，肯定不会加葱花，我喜欢加大蒜。刺激的更加的有味道。
这里面还少了一样食材。那就是很好吃的香菇。泡软之后切成条丢里面就可以。
如果条件允许的话，可以放一些虾在里面。然后弄成一条一条状。

然后放到锅里面去，把它直接蒸熟起来。熟了之后趁热可以沾辣椒酱吃，特别爽。
如果是凉了，就把它拿在砧板上面，切成一片一片的，用油炸一下。
然后再蘸辣椒吃，这口感绝对是一绝。吃着玩意可真的是赛神仙。

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