布拉格游记之脆皮猪肘

最近终于快到圣诞，孩子们都放假了。工作上的事情也开始各种扫尾工作。整体感觉是节奏越来越慢了。今天翻看照片的时候，看到了前段时间去布拉格的照片，赶快把这个给我印象极深的美食 - 脆皮猪肘整理一下。呵呵，下次如果去的话，还要去吃。

先上一张图，是不是很有食欲？

走就听说这家店经常需要排队，而且不接受预定。于是我们提前了近半个小时，不到12点中就来到店里。运气确实不错，直接就有空座。等到我们吃完后，店门口就排起了常常的队伍。

他家最有名的就是这个脆皮猪肘，再搭配上当地的啤酒，简直就是绝配。这个猪肘特点就是外焦里嫩，其外皮非常酥脆当并不干，轻轻一刀就能切下一块。而里面的肉质非常鲜嫩。同时由于是事先腌制过，因此非常入味。一口下来，非常满足。客观讲，吃到最后略有些油腻，但其配菜为酸菜丝和芥末酱，都非常解腻。同时，再配上一扎当地啤酒，简直就是绝配。

儿子一直喜欢各种汉堡，于是点了一份猪肉汉堡。感觉其中的肉应该也是肘子肉。据儿子说他也非常喜欢。旁边的那盘薯片点的比较失败。菜单上说是他家手工做的，但没有想到效果非常一般，还不如平时从超市买的好吃。

记得来之前看过一份攻略，说他家的肉汤也非常不错。但进来之后看到所有食客桌上的脆皮猪肘，就彻底把肉汤给忘掉了，等到吃饱后出来才想起来。不过留个遗憾也好，给自己留个念想。

我们桌边的墙边放了很多这种大桶，用来放扎啤的，感觉很有特色，到了这里如果不点一杯的话，似乎不完美了。就连平时不喝酒的媳妇也点了杯啤酒。不过确实非常好喝。

其实我们上次在布拉格期间，有一半时间都吃的中餐，唯独这家猪肘店给我留下的印象极深，非常符合国人口味。也感觉包括捷克在内的一些欧洲国家对猪肉的喜爱。

不得不说，布拉格是一座让人一见倾心的城市。期待能够再次造访。何况，万一我在查理大桥许下的心愿实现了呢？