A mí me encanta amasar y se me da bien hacer panes y todo ese tipo de cosas, pero nunca me había tomado en serio lo de los golpes. Ahora estoy convencido de que tengo que intentarlo.
¡Tremendo post!
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A mí me encanta amasar y se me da bien hacer panes y todo ese tipo de cosas, pero nunca me había tomado en serio lo de los golpes. Ahora estoy convencido de que tengo que intentarlo.
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Si se te da bien los panes, prueba darle un máximo de 10 golpes a tus masas, la levantas y la tiras contra la mesada o el mesón, como si estuvieras arrojando un balón. No tienes que exagerar en la fuerza, pero que si suene el golpe que se da la masa. Como normalmente uno suele amasar unos 15 minutos, entonces alternas los golpes con el amasado eso siempre y cuando uses harina de fuerza o de panadería. ¡Gracias por pasar!