El frijol bayo es un alimento muy popular acá enmi pueblo, se cosecha con mucha facilidad, se prepara de diversas formas; una de las maneras más populares de consumirlo es en un plato que llamamos pintao o palo a pique que es mezclándolo con arroz; pero su nombre varía según la cantidad de frijol bayo que se le agregue al plato.
El día de hoy preparé un guiso de este delicioso grano, le añadí vegetales como papa y zanahoria para mi almuerzo familiar y quedó realmente delicioso; lo serví acompañado de carne de cerdo y arroz blanco, te muestro la preparación de mi menú familiar del día de hoy.
The bayo bean is a very popular food here in my town. It is very easy to harvest and can be prepared in many different ways. One of the most popular ways to eat it is in a dish we call pintao or palo a pique, which is mixed with rice, but its name varies depending on the amount of bayo beans added to the dish.
Today I prepared a stew with this delicious grain, adding vegetables such as potatoes and carrots for my family lunch, and it turned out really delicious. I served it with pork and white rice. Here's how I prepared my family menu for today.
frijoles bayos, papa, zanahoria, cilantro, ajo, ají, cebolla, aceite, comino, sal, caldo de pollo deshidratado
kidney beans, potatoes, carrots, cilantro, garlic, chili peppers, onions, oil, cumin, salt, dehydrated chicken broth
Lo primero que hice fue dejar los frijoles en remojo desde temprano en la mañana, luego los lavé muy bien, retiré esa agua, añadí un agua nueva y, llevé a ablandar; cuando hubieron ablandado los retiré del fuego los lavé nuevamente, y, llevé a cocinar.
Por otro lado corté muy bien los aliños, los vegetales, lo sofreí en aceite onotado, agregué comino, sal, caldo de pollo deshidratado, e incorporé el sofrito al guiso de los frijoles; deje cocinar hasta que estos hubieron ablandado y el caldo espeso.
The first thing I did was soak the beans early in the morning, then I washed them thoroughly, drained the water, added fresh water, and let them soften. When they had softened, I removed them from the heat, washed them again, and cooked them.
Meanwhile, I finely chopped the seasonings and vegetables, sautéed them in annatto oil, added cumin, salt, and dehydrated chicken broth, and incorporated the sautéed mixture into the bean stew. I let it cook until the beans were tender and the broth was thick.
Una vez que estuvo listo
servimos acompañado con carne de cerdo sofrita en ajo y arroz blanco.
Espero la receta haya sido de su agrado.
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙏
Once it was ready,
we served it with garlic-fried pork and white rice.
I hope you enjoyed the recipe.
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God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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