Sandwichon

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Buenas buenas, hace unos días en mi familia recordamos que mi abuela en vida cumpliría 97 años, y para conmemorarla decidimos hacer una receta que ella nos enseñó y por supuesto le encantaba, el Sandwichon, hoy quiero compartirla con ustedes.

En un principio la idea es comprar el pan sin rebanar y mandarlo a rebanar de manera horizontal, pero esta vez tuvimos que improvisar con el pan ya rebanado que habíamos comprado el día anterior, el resultado siguió siendo delicioso, pero con varios cambios, ya que no fue planificado con antelación.

Ingredientes (para 6 personas):

• Pan de sandwich (para esta receta usamos solo 24 rebanadas)
• 3 rellenos (al gusto):

• 6 Huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ de kilo de Mortadela
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 taza de salsa bechamel
• Espinacas (de 20 a 30 hojas)
• 1/4 de taza de leche
• 500 gr. de Mayonesa
• Tomate (para decorar)
• Cilantro (para decorar)

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1-Si no se tienen los rellenos preparados, será el momento de hacerlo.
Yo herví los 6 huevos, una vez listos les quité su cáscara, los aplasté con un tenedor y los mezclé con la cucharada de mantequilla. Apartar en un envase.

2-Rallé la mortadela y la mezclé con las 2 cucharadas de salsa de tomate. Apartar en un envase.

3-Realicé la salsa bechamel y le incorporé las espinacas, previamente lavadas y picadas, mezclarlas bien. Apartar en un envase.

4-Quitarle las orillas al pan. Yo las rebané con un cuchillo de pan.

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5-En una bandeja ir acomodando los panes para rellenarlos por capas, y en cada capa se debe aplicar un poco de leche a cada pan con una cuchara.

6-El orden en el que se aplique los rellenos es al gusto de cada quien, en mi caso apliqué primero el huevo (aproveche de echarle un poco de mayonesa a esta capa). Luego la mortadela y por último la bechamel con espinaca.

7-Recuerden: Pan, un poco de leche, relleno; pan, un poco de leche, relleno; pan, un poco de leche y relleno, hasta terminar con una última capa de pan.

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8-Una vez aplicadas todas las capas de relleno, se cubre con la mayonesa a todo el sandwichon con ayuda de una espátula o miserable.

9-Finalmente, lavé y piqué un poco de tomate y cilantro para decorar la parte superior del sandwichon.

10-Servir en la mesa y disfrutar. Recuerda rebanarlo con un cuchillo de pan o tipo serrucho, esto ayudará a que mantenga su forma, ya que el pan es muy suave y se puede aplastar.

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Las fotos fueron tomadas por mí, y también hice los collages; si gustan pueden seguirme en mis redes sociales:
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Gracias por leerme y compartir. Espero lo disfruten.

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English Version

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Good morning, a few days ago in my family we remembered that my granny in life would be 97 years old, and to commemorate her we decided to make a recipe that she taught us and of course she loved, the Sandwichon, today I want to share it with you.

At first the idea is to buy the bread without slicing it and send it to be sliced horizontally, but this time we had to improvise with the already sliced bread that we had bought the day before, the result was still delicious, but with several changes, since it was not planned in advance.

Ingredients (for 6 people):

• Sandwich bread (for this recipe we used only 24 slices).
• 3 fillings (to taste):

• 6 eggs
• 1 tablespoon of butter
• ¼ kilo of Mortadella
• 2 tablespoons tomato sauce
• 1 cup bechamel sauce
• Spinach (20 to 30 leaves)
• 1/4 cup milk
• 500 gr. Mayonnaise
• Tomato (for garnish)
• Cilantro (for garnish)

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1-If you don't have the fillings prepared, it will be the moment to do it.
I boiled the 6 eggs, once ready I removed their shells, crushed them with a fork and mixed them with the tablespoon of butter. Set aside in a container.

2-I grated the mortadella and mixed it with the 2 tablespoons of tomato sauce. Set aside in a container.

3-Make the béchamel sauce and add the spinach, previously washed and chopped, mix well. Set aside in a container.

4-Remove the edges of the bread. I sliced them with a bread knife.

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5-In a tray arrange the breads to fill them in layers, and in each layer apply a little milk to each bread with a spoon.

6-The order in which the fillings are applied is to each person's taste, in my case I applied the egg first (take the opportunity to add a little mayonnaise to this layer). Then the mortadella and finally the bechamel sauce with spinach.

7-Remember: Bread, a little milk, filling; bread, a little milk, filling; bread, a little milk and filling, until finishing with a last layer of bread.

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8-Once all the layers of filling have been applied, cover the entire sandwichon with the mayonnaise with the help of a spatula or miserable.

9-Finally, I washed and chopped some tomato and cilantro to decorate the top of the sandwichon.

10-Serve at the table and enjoy. Remember to slice it with a bread knife or serrated knife, this will help it keep its shape, as the bread is very soft and can be squashed.

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The photos were taken by me, and I also made the collages; if you like you can follow me on my social networks:
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Thanks for reading and sharing. I hope you enjoy it.