¡Qué originalidad y creatividad en la cocina! Me encanta cómo utilizas la remolacha para dar color natural a tus preparaciones sin necesidad de colorantes artificiales. La combinación con jugo cítrico para esa mermelada suena rico y versátil. ¡Definitivamente inspirador para explorar nuevos sabores en la cocina! Un saludo desde Argentina!
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Saludos. Me gusta aprovechar los colores de las frutas y vegetales para los postres. Cremas rosadas uso remolacha, arandanos, moras, etc. Para el color naranja suelo usar mermelada de zanahoria o amarillo uso maracuyá. Siempre que pueda evitar usar aditivos quimicos, mejor y con esta mermelada de remolacha, se aprovecha mucho el tema del color. ¡Gracias!