👩‍🍳Sweet and sour fried fish is my daughter's favorite dish.😋

---

Sweet and Sour Fried Fish

Sweet and Sour Fried Fish is a delicious menu that is perfect.
It has a variety of flavors that blend well together, making this menu taste well-rounded and delicious. The deliciousness of Sweet and Sour Fried Fish

---

Hello, all lovely friends

After I bought the red tilapia and kept it in the refrigerator for several days, my daughter wanted to eat grilled red tilapia with salt, but unfortunately, my friends (I forgot to buy charcoal). "Charcoal" for making fuel
The red tilapia that was frozen is definitely very hard.
So I took it out to thaw and release the cold.

For today's dinner menu, I will take my friends to experience the delicious taste of sweet and sour fried fish, my daughter's favorite menu. But this time, it's more special than ever because I will add more deliciousness to making this menu with fresh ingredients from my backyard, such as tomatoes, spring onions, mint leaves, fresh chilies, and tomatoes that I grow myself, making this menu have a unique taste and even more deliciousness.

---

ปลาทอดเปรี้ยวหวาน

ปลาทอดเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูที่อร่อย อย่างลงตัว
มีรสชาติที่ผสมผสาน หลากหลายเข้ากันได้ดี ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน ความอร่อยของปลาทอดเปรี้ยวหวาน

---

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกท่าน

หลังจากที่ฉันซื้อปลาทับทิมมาเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวันแล้วค่ะ ลูกสาวอยากทานปลาทับทิมย่างเกลือ แต่ก็น่าเสียดายค่ะคุณเพื่อนๆ (ฉันลืมซื้อถ่านค่ะ) "ถ่าน" สำหรับมาทำเชื้อเพลิง
ปลาทับทิมที่แช่ช่องฟรีซ แน่นอนค่ะมันแข็งมากๆ
ฉันจึงนำออกมาละลายคลายความเย็น

เมนูมื้อเย็นวันนี้ฉันจะพาเพื่อนๆไปสัมผัส รสชาติความอร่อยของปลาทอดเปรี้ยวหวานเมนูโปรดของลูกสาวค่ะ แต่ครั้งนี้พิเศษกว่าที่เคยค่ะ เพราะฉันจะ มาเพิ่มความอร่อยในการทำเมนูนี้ด้วยวัตถุสดใหม่จากสวนหลังบ้านของฉันนั่นเองค่ะไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ ต้นหอม ใบสะระแหน่ พริกสด มะเขือเทศ ที่ปลูกเอง ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

---

The deliciousness of sweet and sour fried fish The taste comes from the combination of various ingredients, both the sweet taste of the dipping sauce and the salty taste of the fish sauce. The taste of various spices makes the taste well-rounded and delicious.
Sweet and sour fried fish is also an easy menu and the ingredients are easy to find, making this menu popular both in our country and abroad.

Memories

This menu was definitely sold very well when I opened a restaurant.
Because foreign tourists like to eat fish.

In addition to Massaman curry, green curry, tom kha and tom yum,
Panang curry, green fried fish, pad thai, sweet and sour fried fish, these are all menus that foreign tourists like to order.

---

ความอร่อยของปลาทอดเปรี้ยวหวาน รสชาติที่เกิดจากการผสมผสานของวัตถุดิบ ที่หลากหลายทั้งรสหวานของซอสน้ำจิ้ม และรสเค็มของน้ำปลา รสชาติของเครื่องเทศต่างๆทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม และน่ารับประทาน
ปลาทอดเปรี้ยวหวานยังเป็นเมนูที่ทำง่ายๆและวัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายอีกด้วยค่ะทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมทั้งในบ้านเรา และต่างประเทศ

ความทรงจำ

เมนูนี้เมื่อสมัยฉัน เปิดร้านอาหารแน่นอนค่ะขายดีมากๆ
เพราะนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติชอบทาน ปลาค่ะ
นอกจาก แกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน ต้มข่า และต้มยำ
แกงพะแนง ปลาทอดเขียวหวาน ผัดไทย ปลาทอดเปรี้ยวหวาน นี่คือเมนูทั้งหมดที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติชอบสั่งทาน

---

---

Ingredients and Ingredients

• 500-700 grams of red tilapia
• 1/2 cup of all-purpose flour
• 500 grams of oil for frying
• 1 onion
• 1 tomato
• 4 spring onions
• 8 cloves of garlic
• Mint leaves for garnish
• Lotus flower and lotus leaf for garnish
• 1 each of green and red chili peppers
• 1 cup of three-flavor sauce
• 1 tablespoon of fish sauce
• 1 teaspoon of sugar
• 1 teaspoon of seasoning sauce
• 1-2 cups of water
• 1 teaspoon of seasoning powder

---

---

วัตถุดิบและส่วนผสม

• ปลาทับทิม 500-700 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ต้นหอม 4 ต้น
• กระเทียม 8 กลีบ
• ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
• ดอกบัว และใบบัวสำหรับตกแต่ง
• พริกชี้ฟ้า เขียว แดงอย่างละ 1 ดอก
• ซอสสามรส 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

---

---

Scale and clean the tilapia fish

Let's prepare the ingredients. Let's start by making the tilapia fish. Start by scraping off all the scales with a knife, starting from the tail to the head. Then clean the belly. Use a knife to cut the fish belly lengthwise, cut off the sweat, and scoop out all the intestines and internal organs. Then wash with clean water several times. Use a knife to score the fish lengthwise to allow the seasonings to penetrate the fish meat more easily and to make it more beautiful.

Clean the garlic, chili, and spring onions.
Then peel the garlic and chop it finely.
Cut the chili paste into pieces as shown in the picture.
Cut the spring onions and prepare everything according to the recipe.

Fry the fish

---

ขูดเกร็ดและทำความสะอาดปลาทับทิม

มาจัดเตรียมของกันเลยค่ะเริ่มจากการทำปลาทับทิมก่อนนะคะ เริ่มจากใช้มีดขูดเกร็ด ออกให้หมดนะคะ โดยเริ่มจากส่วนหางไปหัว จากนั้นก็ทำความสะอาดช่องท้อง ใช้มีดผ่าท้องปลาตามยาวตัดเหงื่อออกแล้วควักไส้และอวัยวะภายในออกให้หมดนะคะและล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้ง ใช้มีดบั้งปลาตามความยาวเพื่อให้เครื่อง ปรุงรสชาติซึมเข้าเนื้อปลาได้ง่ายขึ้นค่ะและ เพิ่ม ความสวยงามด้วยค่ะ

ทำความสะอาด กระเทียม พริกชี้ฟ้า ต้นหอม
จากนั้นก็นำกระเทียมมาปอกเปลือก และสับให้ละเอียด
น้ำพริกชี้ฟ้ามาหั่นเป็นท่อน ตามภาพเลยนะคะ
ส่วนต้นหอมนำมาหั่น จัดเตรียมทุกอย่างไว้ตามสูตรเลยค่ะ

ทอดปลา

---

---

Heat a pan with oil and fry the fish until golden brown, then flip it over and fry until golden brown. Remove the fish and set aside.

---

How to make the sauce

---

---

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัดนำปลาลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบแล้วค่อยกลับด้านทอดจนสุกเหลืองทั่วถึง จากนั้นตักปลาขึ้นมาพักไว้ค่ะ

---

วิธีทำซอส

---

---

Put oil in a pan. When the oil is hot, add garlic. Fry the garlic until it turns yellow and fragrant.

---

---

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปค่ะ เจียวกระเทียมจนเหลืองและหอม

---

---

Add onion, chili, tomato and spring onion and stir-fry until fragrant, then add water.

---

---

ใส่หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศและต้นหอม ลงไปผัดจนหอม จากนั้นตามด้วยน้ำสะอาด

---

---

Add the three-flavor sauce.

Do you guys know it? Three-flavor sauce I think you guys probably know it. Three-flavor sauce is a sauce that goes well with many types of food, such as fried chicken, fried fish, fried pork, fried shrimp, or baked shrimp. The three-flavor sauce can be mixed with the Somtam menu to add a delicious, rich flavor.*

---

---

ใส่ซอสสามรสลงไปค่ะ
เพื่อนๆรู้จักกันไหมคะ ซอสสามรส ฉันคิดว่าเพื่อนๆก็คงรู้จักกันค่ะ ซอสสามรสเป็นซอสที่เข้ากันได้ดี กับอาหารหลากหลายชนิดนะคะ อย่างเช่น ไก่ทอด ปลาทอดหมูทอด กุ้งทอด หรือกุ้งอบ ซอส 3 รสสามารถนำมาผสมกับ เมนูส้มตำ เพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยเข้มข้นขึ้นได้อย่างดีค่ะ

---

---

Then season with fish sauce, seasoning sauce, sugar, seasoning powder, stir until the sauce thickens as desired. Then taste and adjust the taste as you like.

---

---

จากนั้นปรุงรสชาติ ด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล ผงปรุงรส คุณให้เข้ากัน ผัดจนให้ซอสข้นขึ้นตามที่ต้องการเลยค่ะ จากนั้นชิมรสชาติ และปรับปรุงรสชาติตามชอบนะคะ

---

---

When the sauce is done

เมื่อน้ำซอสเสร็จเรียบร้อย

---

---

Creativity and imagination are important in food decoration

Decorate food with flowers and leaves

Before pouring the sauce on the fish, decorate the food to make it look more delicious by placing flowers. Today, I used lotus flowers. I put them on the plate before placing the food to create a beautiful background. Decorate around the food with lotus petals and mint leaves to make it more delicious and interesting.
It makes this dish look like it is made with attention to detail and specialness, right my friends?

You can pour the sauce over the fried fish.

Sweet and sour fried fish, does it look delicious, my friends?

Ready to serve

This menu is delicious when eaten with hot rice.

---

ความคิดสร้างสรรค์ และจินตนาการเป็นสิ่งที่สำคัญในการตกแต่งอาหาร

ตกแต่งอาหารด้วยดอกไม้ และใบไม้

ก่อนที่จะราดน้ำซอส ลงไปบนตัวปลาก็ตกแต่ง อาหารให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยการ วางดอกไม้ วันนี้ดอกไม้ฉันใช้เป็นดอกบัวค่ะ ลงไปบนจานก่อนที่จะวางอาหารเพื่อเป็นพื้นหลังที่สวยงาม ตกแต่งรอบๆอาหาร ด้วยกลีบดอกบัวและใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานทำให้อาหารดูน่าสนใจยิ่งขึ้นค่ะ
ทำให้อาหารจานนี้ดูใส่ใจในรายละเอียดและความพิเศษของอาหาร ใช่ไหมคะคุณเพื่อนๆ

นำน้ำซอสมาราดลงบนตัวปลาทอดได้เลยค่ะ

ปลาทอดเปรี้ยวหวาน หน้าตาน่าทานไหมคะคุณเพื่อนๆ

พร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

---

---

That's it for this sweet and sour fried fish menu. I hope you guys like it. Today, I'd like to share this deliciousness with you guys. See you again.

For today, I have to say goodbye. Thank you for following and supporting me. Thank you.

---

---

เสร็จเรียบร้อยนะคะกับเมนูนี้ปลาทอดเปรี้ยวหวาน หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบเมนูนี้กันนะคะ วันนี้ฉันก็ขอฝากความอร่อยให้เพื่อนๆได้ชมกันเพียงเท่านี้ก่อนค่ะ แล้วพบกันใหม่
สำหรับวันนี้ ฉันต้องขอตัวลาไปก่อนค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตาม และการสนับสนุน ขอบคุณค่ะ

---

---