Hace poco mientras preparaba unas hamburguesas en casa se me ocurrió acompañarlas con unos aros de cebolla que la verdad me encantan, y aunque siempre los había preparado como yo pensaba que era la manera correcta, nunca había buscado una receta para trabajar con ella, y hoy les comparto mi experiencia.

Como les digo, no es la primera vez que los preparo, pero sí es la primera vez que los hago de manera "casi" correcta, y digo "casi" porque a falta de un ingrediente, lo sustituí por otro similar, pero definitivamente amamos el resultado.

Anteriormente, yo hacía una mezcla un poco espesa con harina de trigo, agua y condimentos, ahí sumergía los aros de cebolla para luego freírlos, y aunque el sabor era delicioso, nada que ver con prepararlas según esta receta, así que tomen nota.

Ingredientes

Cebollas
Huevo
Leche
Harina de trigo leudante
Harina de maíz precocida (es sustitución de pan rallado)
Sal y pimienta
Aceite para freír

Preparación

Lo primero que hago es preparar la estación de empanado, que estará compuesta por harina de trigo, la mezcla para empanizar y harina de maíz precocido, y será utilizada en ese mismo orden.

Para la mezcla en la que voy a sumergir las cebollas, uno en un bol, el huevo, la leche, harina de trigo y los condimentos y los incorporo muy bien.

Como ven no les doy cantidades exactas porque la verdad va a depender de varios detalles, por ejemplo, para un huevo usé una taza de leche y fui agregando harina hasta tener una mezcla no muy líquida (que se mantenga en los aros de cebolla), y reservé.

Lo siguiente por hacer es cortar los aros de cebolla tratando que no queden muy delgados, encender el sartén con suficiente aceite con la llama baja, pero no al mínimo, y con esto ya estamos listos para el empanado.

Lo primero que hacemos es pasar los aros de cebolla por la harina de trigo, seguidamente los llevamos a la mezcla de harina de trigo, leche y huevo, sacudimos el exceso de mezcla, pasamos por la harina de maíz precocida y llevamos a la sartén hasta dorar muy bien.

Como ven estos aros de cebolla súper sencillos de preparar y les puedo asegurar que quedan deliciosos, muy crujientes por fuera y por dentro la dulzura de la cebolla bien cocida, los convierte en un excelente acompañante.

La verdad yo quedé enamorada del resultado, pero lo que más me gustó es que a pesar de enfriarse siguieron súper crujientes, cosa que no sucedía cuando utilizaba solamente la mezcla de harina de trigo, así que definitivamente esta es la receta que usaré de ahora en adelante, pero la próxima vez me aseguraré de tener el pan rallado para ejecutar la receta tal como es, y comparar cómo me gusta más.

¿Ustedes ya los han preparado en casa, cómo lo hacen?

Recently while I was preparing some hamburgers at home it occurred to me to accompany them with some onion rings that I really love, and although I had always prepared them as I thought was the right way, I had never looked for a recipe to work with it, and today I share with you my experience.

As I tell you, it is not the first time I prepare them, but it is the first time I make them the "almost" right way, and I say "almost" because in the absence of an ingredient, I substituted it for a similar one, but we definitely love the result.

Previously, I made a slightly thick mixture with wheat flour, water and seasonings, there I dipped the onion rings and then fried them, and although the flavor was delicious, nothing to do with preparing them according to this recipe, so take note.

Ingredients

Onions
Egg
Milk
Leavened wheat flour
Precooked corn flour (substitutes for bread crumbs)
Salt and pepper
Oil for frying

Preparation

The first thing I do is to prepare the breading station, which will be composed of wheat flour, breading mix and precooked corn flour, and will be used in the same order.

For the mixture in which I am going to dip the onions, I put in a bowl the egg, milk, wheat flour and seasonings and incorporate them very well.

As you can see I do not give exact quantities because the truth will depend on several details, for example, for an egg I used a cup of milk and added flour until I had a mixture that was not too liquid (that would stay in the onion rings), and set aside.

The next thing to do is to cut the onion rings trying not to make them too thin, light the pan with enough oil with the flame low, but not to the minimum, and with this we are ready for the breading.

The first thing we do is to pass the onion rings through the wheat flour, then we take them to the mixture of wheat flour, milk and egg, shake the excess mixture, pass them through the precooked corn flour and take them to the frying pan until they are very well browned.

As you can see, these onion rings are super simple to prepare and I can assure you that they are delicious, very crunchy on the outside and inside the sweetness of the well cooked onion makes them an excellent side dish.

The truth is that I was in love with the result, but what I liked the most is that even though they cooled down they remained super crispy, something that did not happen when I used only the wheat flour mixture, so this is definitely the recipe I will use from now on, but next time I will make sure to have the breadcrumbs to execute the recipe as it is, and compare how I like it better.

Have you guys already prepared them at home, how do you do it?