Puré de pollo, berenjena y zanahoria (Esp/Ing)

Sigo en la cocina, ideando alternativas para agradar el paladar de Baby Bee. Hace algunos días atrás, mi papá trajo a la casa una crema de berenjenas, la receta la compartió en Hive, de allí que se me ocurrió preparar un puré de pollo, berenjena y zanahoria para el desayuno de la niña.

I'm still in the kitchen, coming up with alternatives to please Baby Bee's palate. A few days ago, my dad brought home some eggplant cream, he shared the recipe on Hive, so I decided to prepare a chicken, eggplant and carrot puree for Baby Bee's breakfast.

Ingredientes:

• Una berenjena madura
• Una zanahoria
• Ocho dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Dos cebollas
• Un cuarto de pechuga de pollo

Ingredients:

• One ripe eggplant
• One carrot
• Eight cloves of garlic
• Olive oil
• Two onions
• A quarter of a chicken breast

Preparación

• Tras lavar los ingredientes, procedí a pelar todos los vegetales y a triturar los ajos.

• Corté una cebolla en julianas y la puse a sofreír en aceite de oliva.

• Corté en cuadritos la berenjena y la zanahoria.

Preparation

• After washing the ingredients, I proceeded to peel all the vegetables and crush the garlic.

• I cut an onion into julienne strips and fried it in olive oil.

• I diced the eggplant and the carrot.

En otro sartén coloqué la otra cebolla, picada en cuadritos, esta sería la preparación de la pechuga de pollo, la cual se divide en trozos pequeños.

Una vez que el sofrito en ambos sartenes estuvo listo, al primer sartén le añadí la zanahoria, la berenjena y cuatro dientes de ajo, además se agregó una taza de agua y se tapó para cocinar al vapor.

In another pan I placed the other onion, diced, this would be the preparation of the chicken breast, which is divided into small pieces.

Once the sofrito in both frying pans was ready, to the first frying pan I added the carrot, the eggplant and four cloves of garlic, also a cup of water was added and covered for steaming.

• En tanto el segundo sartén se le añaden cuatro dientes de ajo y el pollo, cuando este adquiera un tono dorado, se aparta del fuego.Tal como se ha mencionado anteriormente, la comida de Alma carece de sal y especies, pero si a usted le agrada puede condimentar a su gusto.

• Al estar todo listo, se deja enfriar y reposar, luego se procede a licuar hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa, me hizo recordar la receta de mi papá.

• In the second pan, add four cloves of garlic and the chicken, when it turns golden brown, remove from the heat, as mentioned above, Alma's meal lacks salt and spices, but if you like you can season it to your liking.

• When everything is ready, let it cool and rest, then proceed to blend until the mixture acquires a creamy texture, it reminded me of my dad's recipe.

Decidí preparar este puré con un pedacito de pollo para que Alma siguiera desarrollando su destreza al masticar con sus pequeños dientes. A la niña le encantó esta exótica receta, tanto que no dejó nada en su plato.

I decided to prepare this puree with a little piece of chicken so Alma could continue to develop her chewing skills with her little teeth. She loved this exotic recipe so much that she didn't leave anything on her plate.