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Warm greetings to all food-loving hivers. Today I want to share with you a delicious and quick recipe for those nights when we want to eat something light and healthy. And not because it's December, we are not going to stop eating something healthy.
In my case, I have a hiatal hernia, I can't eat anything heavy, especially at night. I need something light and I have had to reinvent them all.
And in this search for light food, I started thinking about the things I like the most. One of them is tuna, another is natural yogurt. I remember several years ago, many years actually, I used to have lettuce with yogurt and dehydrated onion for dinner. I would mix the yogurt with the sachet of dehydrated onion and that cream was added to the chopped lettuce, which was divine.
I want to share with you this quick and delicious recipe.
Let's get to work:
For two 2 small cans of tuna in water:
📌1 plain yogurt.
📌1 bunch of coriander.
📌1 sprig of chives.
📌1/4 purple onion
📌1/4 White onion
📌1 Celery sprig
📌1/4 Red bell paprika
📌1/4 Green paprika
The first thing to do is to cut all the ingredients into very small pieces, as shown in the photo above.
Then, we open our cans of tuna and remove all the liquid, drain very well. In my case, I used a strainer to remove all the liquid.
Next, place the tuna in a bowl.
Then, with the help of a fork, we crush it well, so that it is crumbled.
Once this is done, pour in the natural yogurt container and the vegetables.
If you want, you can add a few drops of lemon and a touch of salt. But that is each person's choice. In my case, I only added a pinch of salt.
We mixed all the ingredients. It was so tasty, that it makes you lick your fingers.
Finally, we plate it.
Since I am not very good at plating, I had to try several scenarios until I found one that seemed satisfactory. Besides the fact that my cell phone camera is not very helpful.
Did you see how easy it is and above all, how delicious and healthy it is?
You can serve it with low-salt crackers, with carrots cut into sticks. It is perfect for a light dinner and also as a snack for any family or friends gathering.
All photographs are my own, edited with Canva,
for their respective frames.
The gifs were made with PhotoScape.
The translator used was DeepL.
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Un saludo cordial a todos los hivers amantes de la comida. Hoy les quiero compartir una deliciosa y rápida receta para esas noches en que deseamos comer algo ligero y saludable. Y no porque estemos en diciembre, vamos a dejar de comer algo sano.
En mi caso, que tengo una hernia hiatal, no puedo comer nada pesado, menos en la noche. Necesito algo ligero y he tenido que reinventármelas todas.
Y en esta búsqueda de comida ligera, me puse a pensar en las cosas que más me gustan. Una de ellas, es el atún, otra, el yogurt natural. Recuerdo que hace varios años, muchos en realidad, solía cenar lechuga con yogurt y cebolla deshidratada. Mezclaba el yogurt con el sobre de cebolla deshidratada y esa crema, se la agregaba a la lechuga picada, lo que resultaba una divinidad.
Les quiero compartir, esta rápida y rica receta.
Manos a la obra:
Para dos 2 latas pequeñas de atún en agua:
📌1 yogurt natural
📌1 manojo de cilantro
📌1 ramita de cebollino
📌1/4 Cebolla morada
📌1/4 Cebolla blanca
📌1 Ramita de celery
📌1/4 Pimentón rojo
📌1/4 Pimentón verde
Lo primero será cortar todos los ingredientes en trocitos muy pequeños, como se aprecia en la foto de arriba.
Luego, abrimos nuestras latas de atún y le sacamos todo el líquido, escurrimos muy bien. En mi caso, yo usé un colador para quitar todo el líquido.
Posteriormente, colocaremos el atún en un bowl.
Luego, con la ayuda de un tenedor, lo trituramos bien, para que quede desmenuzado.
Una vez hecho esto, le vertimos el envase de yogurt natural y los vegetales.
Si quieres, le puedes añadir unas gotitas de limón y un toque de sal. Pero eso es elección de cada persona. En mi caso, solo le añadí un punto de sal.
Mezclamos todos los ingredientes. Quedó tan rico, que provoca chuparse los dedos.
Finalmente, emplatamos.
Como no soy muy buena emplatando, me tocó probar varios escenarios hasta dar con uno que me pareciera satisfactorio. Además de que la cámara de mi celular, no es muy colaboradora.
¿Viste lo fácil que es y sobre todo, lo deliciosa y saludable que resulta?
Puedes acompañarla con galletas bajas en sal, con zanahorias cortadas en palitos. Va perfecta para una cena ligera y también como pasabocas en cualquier reunión.
Todas las fotografías son de mi propiedad, editadas con Canva, para sus respectivos marcos.
Los gifs fueron hechos con PhotoScape.
El traductor empleado, ha sido DeepL.