How to make butter cookies [ EN/TH ]

Hi friends 🙏😀

---

---

• Today I have butter cookies for you all. They are brightly colored round balls, crispy on the outside, soft on the inside, buttery and extremely delicious. If you eat them with milk, cocoa, tea or coffee, they will be even more delicious.When finished, we divide and store them in containers that are tightly closed. Store in the refrigerator to eat for a long time. Making butter cookies isn't difficult and we use fewer ingredients than making cakes. Let's go see the steps.

---

Ingredients

• 180 grams of icing sugar
• 560 grams of all purpose wheat flour
• 1 teaspoon of baking powder
• 300 grams of salted butter
• 1 egg
• food coloring as you like

---

---

---

---

---

---

---

Procedure to make butter cookies

• Step 1
  Sift all purpose flour and baking powder into the same bowl and set aside.

• Step 2
  Beating butter, which is butter that soften but cools cut into small pieces so easy to mix, use medium speed, beat slightly.

---

• Step 3
  Add icing sugar and beat on medium speed until blended with butter and fluffy.

• Step 4
  Add the eggs and beat on low speed just to combine.

---

• Step 5
  Add the flour mixture that was previously sifted and set aside, dividing it into 3 additions, beating on low speed just enough to come together. Use a spatula to continue mixing until the dough is smooth, No powder granules.

---

• Step 6
  Divide the dough into containers. Then mix the colors as you like. Mix the flour and food coloring well and cover the container with clear plastic. To keep the dough from drying out Then place in the refrigerator for 1-2 hours, waiting for the dough to set.

---

• Step 7
  When the time is up, preheat the oven to 160 degrees Celsius, use the top and bottom lights, turn on the fan (we use a built-in oven, Technoplus brand, capacity 70 liters)

• Step 8
  Use an ice cream scoop to scoop up the dough. Place on a tray lined with baking paper. Space about 2 inches apart and then place in the oven for 15-20 minutes.

• Step 9
  When the time is up, take the cookies out and let them cool completely. Then bake the second round with a heat of 120 degrees Celsius, the top and bottom lights but don't turn on the fan, it takes 10 minutes.

---

• Step 10
  when the time is up, Set the baking tray to cool for 5 minutes, then transfer the cookies to a wire rack. Let it cool completely and store in a tightly closed container. To keep the cookies crisp for a long time.

---

---

How ​​to preserve butter cookies

• Butter is the main ingredient in these cookies. Therefore, it cannot withstand the extremely hot weather in my country. If we keep them at normal room temperature, it can easily cause the cookies to become soft and smell rancid. To keep and eat for as long as possible and still has the same delicious texture and taste. Should be divided into sealed bags or ziplock bag and put it in a vacuum box or a box with a tightly closed lid. Then put it in the refrigerator.

---

---

[ TH ]

• สวัสดีเพื่อนๆชาวไทยทุกคน มีขนมมาฝากเพื่อนๆเช่นเคยค่ะ สำหรับวันนี้เป็นคุกกี้เนยสด ก้อนกลมๆ สีสันสดใส กรอบนอก นุ่มใน หอมเนย อร่อยสุดๆ ยิ่งได้ทานคู่กับ นม โกโก้ ชา กาแฟ เข้ากันหมด ทำเสร็จแบ่งเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท เก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้นานเลยค่ะ การทำคุ้กกี้เนยสดไม่ยาก แถมเราใช้วัตถุดิบน้อยกว่าทำขนมเค้ก ไปชมขั้นตอนทำกันเลยค่ะ

---

วัตถุดิบ

• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
• เนยสดรสเค็ม 300 กรัม
• แป้งสาลีเ​ 560 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารตามต้องการ

---

---

ขั้นตอนทำ

• ขั้นตอนที่ 1
  นำแป้งสาลี และผงฟู ร่อนรวมกันใส่ภาชนะ ตั้งพักไว้

• ฃั้นตอนที่ 2
  หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อง่ายในการตี ควรเป็นเนยที่เย็นแต่นิ่ม เพื่อจะได้ขึ้นฟูได้ดี ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง จนเนยขึ้นฟู

• ขั้นตอนที่ 3
  ใส่น้ำตาลไอซิ่ง โดยยังคงตีที่ความเร็วกลางให้เข้ากับเนย

• ขั้นตอนที่ 4
  ใส่ไข่ทั้งฟอง แล้วตีต่อความเร็วต่ำแค่ให้ส่วนผสมเข้ากันก็พอค่ะ

• ขั้นตอนที่ 5
  ใสส่วนผสมของแป้งที่ร่อนพักไว้ โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำแค่พอเข้ากัน ใช้ไม้พายผสมต่อจนแป้งเป็นเนื้อเนียน

• ขั้นตอนที่ 6
  แบ่งแป้งเพื่อผสมสีผสมอาหาร ผสมแป้งและสีให้เข้ากันดีแล้วใช้พลาสติกใสปิดภาชนะ เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง นำเข้าตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง รอแป้งเซ็ตตัว​

• ขั้นตอนที่ 7
  เมื่อครบเวลา วอร์ม​เตาอบที่ 160 องศา​เซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง เปิดพัดลม (เราใช้เตาอบ บิ้วอิน ยี่ห้อ technoplus ความจุ 70 ลิตร)​

• ขั้นตอนที่ 8
  ใช้สกู๊ป​ไอติม ตักแป้ง นำวางบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างแต่ละชิ้นประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 15-20 นาที จนขนมสุก

• ขั้นตอนที่ 9
  เมื่อครบเวลาแล้วนำคุกกี้​ออกมาตั้งพักให้เย็นสนิท แล้วนำไปอบรอบที่ 2 ใช้ความร้อน 120 องศาเซลเซียส​ เปิดไฟบนล่าง แต่ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลา 10 นาที

• ขั้นตอนที่ 10
  เมื่อครบเวลาแล้ว นำถาดอบตั้งให้คลายร้อนสัก 5 นาที แล้วค่อยย้ายคุกกี้พักที่ตะแกรง รอให้เย็นสนิทแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท เพื่อให้คุกกี้กรอบนาน

---

---

วิธีเก็บรักษาคุกกี้เนยสด

• เนื่องจากในคุกกี้มีเนยเป็นส่วนผสมหลัก จึงไม่ทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนจัดแบบบ้านเราได้ หากเราเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติอาจทำให้คุกกี้นิ่มและมีกลิ่นหืนได้ง่าย เพื่อเก็บไว้ทานได้นานที่สุด และยังคงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยเหมือนเดิม ควรแบ่งใส่ไว้ในถุงซีล หรือถุงซิปล็อก และนำไปใส่ในกล่องสุญญากาศ หรือกล่องที่ฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

My Desserts : How to make butter cookies
16 December 2024

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

---

This is my previous post about cooking, You can check it on the links below.

👉 How to make chocolate sauce

👉chiffon cake with Thai taro custard

---

Model | HUAWEI JKM-LX2
Type | Smartphone
Location | Nakhon Si Thammarat, Thailand
Photographer | @piyamas

---

Thank you all for your support and see you soon.