Rich salad with many ingredients (Eng/Esp)

Good morning hivers how are you? Are you ready for the Christmas holidays?

Today I decided to have a really light lunch because from tonight onwards we will gorge ourselves with food, tonight we are at my mother's for dinner, tomorrow at my mother-in-law's for lunch, in the evening with friends, for saint Stephen Day at the restaurant with my stepdaughter and then in the evening for dinner at my grandparents' house, it will be a tour de force of food, I have already bought the digesting tablets.

So today I decided to keep things light and make a huge salad!

For this recipe you will need:

• 250 grams of mixed salad
• 2 salad tomatoes
• 1 mozzarella
• 4 eggs
• 3 tablespoons of oil
• 3 tablespoons of salt

First, clean the tomatoes well and cut them first into rounds and then into fine pieces.

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Buenos días hivers ¿cómo estás?

¿Estás listo para las vacaciones de Navidad? Hoy he decidido almorzar muy ligero porque a partir de esta noche nos hartaremos de comida, esta noche vamos a cenar a casa de mi madre, mañana a almorzar a casa de mi suegra, por la noche con amigos, para el Santo Stefano dia en al restaurante con mi hijastra y luego por la noche a cenar en casa de mis abuelos, será una hazaña gastronómica, ya compré las pastillas para la digestión.

¡Así que hoy decidí mantener las cosas ligeras y preparar una ensalada enorme!

Para esta receta necesitarás:

• 250 gramos de ensalada mixta
• 2 tomates para ensalada
• 1 muzzarella
• 4 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de sal

Primero limpiamos bien los tomates y los cortamos primero en rodajas y luego en trozos finos.

Then we prepare a large bowl where we pour the salad, in our supermarkets we often find bags of ready-made mixed salad already washed, they are very convenient and useful for a quick lunch, then we take the mozzarella, drain it and cut it into fine pieces, add it to the salad together with the tomatoes and mix.

We then put the eggs to boil in a saucepan for about 7 minutes until they are hard-boiled. I put six because I want to use two for a snack later but for this recipe 4 are enough. Let's oil and salt the salad and mix, then peel the hard-boiled eggs. If you have a quick method for peeling them, tell me because it always takes too long! Cut the eggs in half and add them over the salad.

This way our rich salad will be ready to serve. Happy holidays to everyone and merry Christmas in case I can't write tomorrow I wish everyone my best wishes today.

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Luego preparamos un bol grande donde echamos la ensalada, en nuestros supermercados solemos encontrar bolsas de ensalada mixta ya lavadas, son muy cómodas y útiles para un almuerzo rápido, luego cogemos la mozzarella, la escurrimos y la cortamos. en trozos finos, añadirlo a la ensalada junto con los tomates y mezclar.

A continuación ponemos a hervir los huevos en un cazo durante unos 7 minutos hasta que estén duros. Pongo seis porque quiero usar dos para la merienda más adelante pero para esta receta con 4 son suficientes. Engrasamos y salamos la ensalada y mezclamos, luego pelamos los huevos duros. Si tenéis algún método rápido para pelarlos, ¡dímelo porque siempre tarda demasiado! Corta los huevos por la mitad y agrégalos sobre la ensalada.

De esta forma nuestra rica ensalada estará lista para servir. Felices fiestas a todos y feliz Navidad por si no puedo escribir mañana les deseo a todos mis mejores deseos hoy.

First picture edited by canva, translation with deepl