Hola amigos del buen comer y comunidad de @hive-food, espero que cada uno de ustedes hayan disfrutado de una excelente semana al lado de su familia, saludos y bendiciones para todos.

Una vez más sean todos bien venidos a mi blog. Hoy quiero compartir con cada uno de los que me leen una receta venezolana de origen andino llamado chupe de pollo, es un tipo de sopa un poco clara, pero es un plato muy completo que no necesita de acompañarlo con otro tipo de alimento, en dado caso se puede servir con unas rebanadas de pan, que fue mi caso hoy.

Es una receta muy sencilla de preparar, se utilizan ingredientes fáciles de conseguir y sobre todo sale muy económica.

Este platillo en Venezuela, es bastante popular, es una receta que me enseño a elaborarla mi cuñada, quien en este momento no está en esta vida terrenal, pero me dejó su secreto y yo la he modificado a mi gusto. Ahora acompáñame a elaborar esta deliciosa receta, sin más preámbulos, manos a la obra.

Ingredientes:

• 1/2 pechuga de pollo sin piel
• 3 `papas grandes o 5 pequeñas
• 2 zanahorias, maíz al gusto
• 4 cucharadas de queso crema o 60 gramos de crema de leche
• 5 dientes de ajo, sal y pimienta
• Unas ramitas de cilantro, perejil, ajo porro, cebolla, apio España
• Un ají dulce y pimentón al gusto
• 100 gramos de queso picado en cubitos

Preparación

1. Lavar bien la pechuga sin piel, colocarla en una olla con sal, poner a fuego durante 30 minutos o hasta que esté bien cocida, bajar, dejar enfriar y mecharla y reservar. Este caldo reservarlo para luego cocinar todas las verduras y demás ingredientes.

2. Cortar en cubitos pequeños la zanahoria, papa, maíz, los dientes de ajo y todo los aliños verdes, verterlo en la olla que contiene el caldo de pollo, dejar cocinar durante 20 minutos, agregar el queso crema, revolver constantemente, bajar y servir caliente, por ultimo agregarle el queso en cubitos y degustar acompañado de rodajas de pan.

La receta original de los Andes es con crema de leche, pero yo la preparo con queso crema para que no quede tan grasosa.

Para finalizar les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación, esperando que mi receta les haya gustado, nos vemos en un próximo post. Hasta pronto.

• Fotografias de mi propiedad tomadas con Iphone 8 plus
• Traducido con Deepl
• Portada diseñada con Canva

Solving my lunch with a delicious chicken soup chupe de pollo (soup)

Hello friends of good eating and community of @hive-food, I hope each of you have enjoyed a great week with your family, greetings and blessings to all.

Once again you are all welcome to my blog. Today I want to share with each of you who read me a Venezuelan recipe of Andean origin called chupe de pollo, it is a type of soup a little clear, but it is a very complete dish that does not need to accompany it with other food, in any case it can be served with a few slices of bread, which was my case today.

It is a very simple recipe to prepare, it uses ingredients that are easy to find and above all it is very economical.

This dish is quite popular in Venezuela, it is a recipe that my sister-in-law taught me how to prepare it, who is not in this earthly life at the moment, but she left me her secret and I have modified it to my liking. Now join me to elaborate this delicious recipe, without further ado, let's get to work.

Ingredients:

• 1/2 skinless chicken breast
• 3 large or 5 small potatoes
• 2 carrots, corn to taste
• 4 tablespoons of cream cheese or 60 grams of milk cream
• 5 cloves of garlic, salt and pepper
• A few sprigs of cilantro, parsley, garlic, onion, celery, Spain
• A sweet chili bell pepper and paprika to taste.
• 100 grams of cheese chopped in cubes

Preparation

1. Wash the skinless breast well, place it in a pot with salt, put it on the heat for 30 minutes or until it is well cooked, lower, let it cool and set aside. Reserve this broth to cook all the vegetables and other ingredients.

2. Cut into small cubes the carrot, potato, corn, garlic cloves and all the green seasonings, pour it into the pot containing the chicken broth, let it cook for 20 minutes, add the cream cheese, stir constantly, lower and serve hot, finally add the cheese cubes and taste accompanied by slices of bread.

The original recipe of the Andes is with cream, but I prepare it with cream cheese so it is not so greasy.

Finally I leave you some pictures of the whole preparation process, I hope you liked my recipe, see you in a future post. See you soon.

• Photographs of my property taken with Iphone 8 plus
• Translated with Deepl
• Cover designed with Canva