Deliciosas hallacas Venezolanas [ESP/ENG]
Buenas noches a todos los amigos del buen comer y que me leen en la comunidad de @hivefood, espero que hayan pasado un excelente fin de semana, bendiciones para todos.
Hoy me encuentro nuevamente pasando por esta comunidad para compartirles la receta de unas deliciosas hallacas venezolanas que hice la tarde de hoy para un encargo que tenía desde hace unos días atrás. Es una receta muy nutritiva y que tiene un cargamento de vitaminas y proteínas, debido a que contiene diferentes aliños verdes, carne, pollo que son necesarios para nuestro cuerpo.
Para esta receta utilice los siguientes ingredientes:1 zanahoria medianas, 2 papas grandes. 1 kilogramo de carne de res pulpa negra, 1 kilo de pulpa de cochino, 1/2 pechuga de pollo, 7 ajís dulces, 1 cebolla blanca, un tanto de celery, ajo porro, cilantro, perejil, 1/2 pimentón mediano, aceite, sal , salsa inglesa, salsa de soya, 7 dientes de ajo, comino, 1 cubito, onoto, orégano, 100 gramos de aceitunas verdes rellenas, 50 gramos de alcaparra y 50 gramos de pasas.
Preparación
Cortar la zanahoria en cuadros pequeños, el pimenton y la cebolla cortar en juliana. Todo los demás aliños verdes cortarlos en cuadros pequeños
Lavar las carnes con abundante agua (pulpa negra, pulpa de cochino y pollo). Cocinar la pechuga de pollo en una olla con sal por 30 minutos, dejar enfriar y es mechar en hebras gruesa, colocar en tazón y reservar.
Sofreír todo los aliños verdes cortados en cuadros, agregar la carne de res, las salsas, el orégano, ajo y comino. Dar vuelta y cocinas por espacio de 20 minutos o hasta que este blanda, agregar la pulpa de cochino en cuadros, revolver, agregarle harina disuelta en agua, dejar cocinar 5 minutos y bajar al espesar el guiso, apagar la cocina y reservar.
Preparar la masa agregar agua, onoto con aceite y el cubito disuelto en agua tibia, amasar bien y reservar.
Lavar las hojas, cortarlas, estirar la masa sobre la hoja de hallaca, agregar el guiso, pollo, cebolla, pimentón en juliana, alcaparras, aceituna y pasas, papas y zanahorias, cerrar y cocinar por 20 minutos y buen provecho.
Amigos es todo por los momentos, les dejo algunas fotos, espero que la receta sea de su agrado, nos seguimos leyendo y escribiendo, nos vemos en un próximo post.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Good evening to all friends of good eating and who read me in the community of @hivefood, I hope you had a great weekend, blessings to all.
Today I am again passing through this community to share with you the recipe for some delicious Venezuelan hallacas that I made this afternoon for an order I had a few days ago. It is a very nutritious recipe and has a load of vitamins and proteins, because it contains different green seasonings, meat, chicken that are necessary for our body.
For this recipe I used the following ingredients:1 medium carrot, 2 large potatoes. 1 kilogram of black pulp beef, 1 kilogram of pork pulp, 1/2 chicken breast, 7 sweet chili peppers, 1 white onion, some celery, garlic, cilantro, parsley, 1/2 medium paprika, oil, salt, Worcestershire sauce, soy sauce, 7 cloves of garlic, cumin, 1 cube, onoto, oregano, 100 grams of stuffed green olives, 50 grams of capers and 50 grams of raisins.
Preparation
Cut the carrot in small squares, the bell pepper and the onion cut in julienne strips. Cut all the other green seasonings in small squares.
Wash the meats with abundant water (black pulp, pork pulp and chicken). Cook the chicken breast in a pot with salt for 30 minutes, let it cool down and then cut into thick strands, place in a bowl and set aside.
Sauté all the green seasonings cut in squares, add the beef, sauces, oregano, garlic and cumin. Turn and cook for 20 minutes or until it is soft, add the pork pulp in squares, stir, add flour dissolved in water, cook for 5 minutes and lower when the stew thickens, turn off the stove and set aside.
Prepare the dough, add water, onoto with oil and the cube dissolved in warm water, knead well and set aside.
Wash the leaves, cut them, stretch the dough over the hallaca sheet, add the stew, chicken, onion, paprika in julienne, capers, olives and raisins, potatoes and carrots, close and cook for 20 minutes and bon appetit.
Friends, that's all for the moment, I leave you some photos, I hope you like the recipe, we keep reading and writing, see you in a future post.
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
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puff ya huele a diciembre con las hallacas en el horizonte jejeje. Se ve que te quedaron muy bien. Esto me recuerda a que hay tantas maneras de preparar esta hallaca, que me hace pensar en algunos que le agregan garbanzos. Las suyas se ven muy ricas, seguro disfrutó mucho preparándolas y degustándolas.
!discovery 30
Holguras personas la hacen con garbanzo, que son las fochas o las personas que son de Los Andes. Las mías son de guiso y si quedaron muy ricas.
El trabajito de las hallacas es agotador, tiene muchos detalles.
Saludos y agradecida por pasar y comentar.
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Hallacas look so good I love the filling 🥧🥧
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