Empecé por colocar en una taza 6 cucharadas generosas (abundantes) de margarina con sal y aproximadamente 8 cucharadas de azúcar refinada; esto lo integré bien con movimientos envolventes y con ayuda de una cuchara hasta que la mezcla ya no se sentía grumosa y tenía una consistencia un poco pastosa. Luego de esto separé las claras de dos huevos grandes en una taza y las guardé en el refrigerador para utilizarlos en otra receta (quise hacer el glaseado pero no sé hacerlo bien), y a la mezcla que venía haciendo le agregué ambas yemas. También agregué una chucharadita pequeña de esencia de vainilla para darle sabor a la mezcla.

Una vez había integrado las yemas de los huevos y la vainilla, empecé a tamizar harina de trigo leudante sobre la mezcla para evitar así que le quedaran grumos. Esta la fuí agregandolo poco a poco y la empecé a integrar con un batidor globo, luego con una cuchara y por último con las mano ya que cada vez se iba poniendo más espesa. La cantidad de harina es un aproximado de 1/4 kg, ya que no utilizo una medida estandar sino que la voy agregando de a poco a la mezcla hasta lograr la consistencia que deseo. Una vez la mezcla compactó y se volvió una masa un poco pegajosa pero que no dejaba residuos en las paredes de la taza, supe que ya estaba lista y la dejé reposar 30 minutos en el refrigerador tapada con una bolsa plástica.

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Pasados los 30 minutos limpié y eché un poco de harina sobre la superficie que iba a utilizar para estirar la masa y cortar las galletas para así evitar que se pegaran a esta.

Una vez tenía la superficie preparada saqué la masa del refrigerador y empecé a tomar pequeñas cantidades de esta para estirarlas con el rodillo. Utilicé un par de palillos chinos iguales para nivelar el rodillo y que así la masa estirada quedara toda de un mismo grosor.

Sobre la masa fui cortando con mucha paciencia las galletas utilizando un cuchillo y un pequeño molde de muñequito que había hecho con una hoja de acetato (también hice otro de estrella pero me olvidé de tomarle fotos). Una vez las tenía cortadas las coloqué en un molde que había engrasado con un poco de aceite de cocina y harina y las metí al horno precalentado a 120º Centígrados.

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Dejé cocinar las galletas hasta que las orillas se notaban doraditas y las retiré del horno. Hice esto mismo con otra ronda de galletitas en forma de estrellas a las que les agregué chispas de chocolate en la superficie. En total, contando todas, salieron aproximadamente 30 galletas medianas.

Puedo decir que, como siempre, duré mucho más tiempo en hacerlas que lo que duré junto a mi familia en comerlas ¡Fueron el excelente acompañante de un café a media tarde!

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Espero que a alguno de ustedes les pueda servir esta receta, realmente quedan bastante ricas y con una textura espectacular, mucho más si les agregamos las deliciosas chispas de chocolate. Además siento que son una excelente forma de tener un rico postre en casa, de compartir con seres queridos o de pasar una tarde libre viendo peliculas como yo hice hoy en compañía de mi mamá y hermanos.

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^{Todas las fotografías son de mi propiedad, tomadas con mi telefono Iphone XR
La portada fue editada en la página web BeFunky}