Español

¡ Saludos amigos amantes de la comida! 🙋🍲

Feliz 2025 para todos🎉, que se sumen los nuevos sabores y recetas para degustar.
Hoy, he querido integrarme a ustedes para compartirle uno de mis primeros menuses confeccionados en este nuevo año: Guisado de garbanzos con cerdo, un platillo exquisito en textura y sabor , que producirá su deleite si se aníman a su elaboración .
Los invito a que me acompañen al paso a paso de la receta.

Guisado de garbanzos con cerdo:🍲😋

Ingredientes para dos personas:

.Carne de cerdo (2 libras)
.Aceite (3 cucharadas)
.Garbanzos (1 libra)
.Especies variadas (ajo 2 unidades)
.Zazonadores mixtos
.Agua (4 tazas)
.Sal a gusto (Media cucharada pequeña)
.Azúcar opcional (Media cucharada)

Modo de confección.

1-Primeramente lavamos los garbazos y lo dejamos en agua por dos horas.
2-Escurrimos los garbanzos utilizando una coladera, aquí, podemos observar que después de pasado el tiempo se encuentran aumentados al doble de su tamaño.
3-Lavamos y cortamos en pequeñas porciones la carne de cerdo, y unida a las especies y aceite, las colocamos en una olla y comenzamos a dorarla.
Este proceder amigos, hace desplegar un aroma exquisito en nuestra cocina, y más cuando seguidamente agregamos los garbanzos, agua y demás ingredientes.
4-Le damos una hora de cocción a presión y luego, desmontamos y le agregamos tres dientes de ajo, comino, y ponemos a espesar y secar a nuestro gusto, sin presion.

El resultado es exquisito, les aseguro que les encantará. Para su acompañamiento elaboré boniato hervido de la siguiente forma:
1-Tomamos los boniatos y los labamos con abundante agua, luego los pelamos y cortamos en trozos .
2-Ponemos en un recipiente con agua, una cucharada de sal pequeña y otra de azúcar, y los introducimos y hervimos, hasta que queden blandos.

Además de la vianda, una ensalada mixta de: remolacha, tomate , pimientos, logró una combinación deliciosa.

Para confeccionar la ensalada:
1-Lavar bien los vegetales: tomates remolacha, pimientos.
2- Hervimos por cuarenta minutos las remolacha en un recipiente con una cucharada de azúcar y media de sal.Luego, las sacamos, pelamos y cortamos en rodajas, unidas a los tomates y pimientos.
3-Aliñar con zumo de limón, aceite, sal.

De postre, para endulzar el nuevo año, opté por comprar dos barritas:una de yema y otra de almendra, unidas, son una sensación para el paladar amigos.

El guisado de garbanzos propició una rica cena, dándole la bienvenida al nuevo año, degustando un exquisito sabor.

Espero que les haya gustado el método que empleé para el confeccionado de esta receta y que opten por agregarla en su menú para este nuevo año, al igual que yo, que cada día aprendo y recreó las compartidas por ustedes.¡Exquisitas todas!.

Bendiciones y excelentes días.🙋🎉

Fotografías y confecciones propias.

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English

Greetings fellow foodies 🙋🍲

Happy 2025 to everyone🎉, may the new flavors and recipes to taste be added.
Today, I wanted to join you to share one of my first menus made this new year: Chickpea stew with pork, an exquisite dish in texture and flavor, which will produce your delight if you dare to its elaboration.
I invite you to accompany me to the step by step of the recipe.

Chickpea stew with pork:🍲😋

Ingredients for two people:

.Pork meat (2 pounds)
.Oil (3 tablespoons)
.Chickpeas (1 pound)
.Various species (garlic 2 units)
.Mixed zazonadores
.Water (4 cups)
.Salt to taste (Half a small tablespoon)
.Optional sugar (Half a tablespoon)

Mode of preparation.

1-First we wash the chickpeas and leave it in water for two hours.
2-Drain the chickpeas using a sieve, here, we can observe that after the time has passed they are increased to twice their size.
3- Wash and cut the pork into small portions, and together with the spices and oil, place them in a pot and start browning.
This procedure, friends, makes an exquisite aroma unfold in our kitchen, and more so when we then add the chickpeas, water and other ingredients.
4-We give it an hour of pressure cooking and then, we disassemble and add three cloves of garlic, cumin, and put to thicken and dry to our liking, without pressure.

The result is exquisite, I assure you that you will love it. For its accompaniment I made boiled sweet potato as follows:
1-Take the sweet potatoes and coat them with plenty of water, then peel and cut into pieces.
2-Put in a bowl with water, a tablespoon of small salt and another of sugar, and introduce and boil them, until they are soft.

In addition to the viand, a mixed salad of: beetroot, tomato, peppers, achieved a delicious combination.

To make the salad:
1-Wash the vegetables well: beet tomatoes, peppers.
2- Boil the beets for forty minutes in a bowl with a tablespoon of sugar and a half of salt.Then, we take them out, peel and cut into slices, attached to the tomatoes and peppers.
3-Season with lemon juice, oil, salt.

For dessert, to sweeten the new year, I opted to buy two bars: one yolk and one peanut, together, they are a sensation for the palate friends.

The chickpea stew led to a delicious dinner, welcoming the new year, tasting an exquisite flavor.

I hope you liked the method I used to make this recipe and that you choose to add it to your menu for this new year, just like me, who every day I learn and recreated the ones shared by you.All exquisite!.

Blessings and great days.🙋🎉

Photographs and own clothing.