[ESP-ENG] POLLO AL HORNO. INICIATIVA "MI PLATO FAVORITO" 2da. EDICIÓN // BAKED CHICKEN. INITIATIVE "MY FAVORITE DISH" 2nd. EDITION

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Sin lugar a dudas, el pollo es una de las aves que más es consumida en Venezuela. Aunque el consumo ha disminuido en gran escala por su alto costo y el poco poder adquisitivo, aún sigue siendo uno de los platos favoritos de todos. Ahora saber de qué manera es más consumido, allí está el dilema, aunque si nos llevamos por los negocios que se dedican a la venta de pollo preparado, el pollo en brasa y a la broaster llevan a mano el primer lugar.

En mi casa, consumimos más carne de pollo que carnes de res, de cerdo u otros. Y la forma en la que todo los miembros de la familia lo comemos casi semanal, es al horno. Algunas veces lo acompañamos con puré de papas, otras veces con ensalada y bollitos de harina de maíz,con pasta, arroz. En fin, esta es una de las proteínas que la acompañes con lo que la acompañes, es genial.

Hoy quiero hacer mi entrada en esta segunda edición de mi plato favorito, con esta receta que es muy sencilla de hacer y que los que más requiere, a parte de una buena pieza de pollo, es ponerle mucho corazón, porque de algo si estoy segura es, que para cocinar uno de los ingredientes que no debe faltar es el amor por lo que haces y para quiénes lo haces y el otro ingrediente es un buen estado de ánimo. Así que amigos, sonrisa en cara y mil latidos para hacer esta receta. Comencemos.

WELCOME TO MY BLOG

Without a doubt, chicken is one of the most consumed birds in Venezuela. Although consumption has declined on a large scale due to its high cost and low purchasing power, it is still one of everyone's favorite dishes. Now knowing how it is most consumed, therein lies the dilemma, although if we take the businesses that sell prepared chicken, grilled chicken and broaster take first place by hand.

In my house, we consume more chicken meat than beef, pork or other meats. And the way in which all family members eat it almost weekly is baked. Sometimes we accompany it with mashed potatoes, other times with salad and corn flour buns, with pasta, rice. Anyway, this is one of the proteins that you accompany with what you accompany it with is great.

Today I want to make my entry in this second edition of my favorite dish, with this recipe that is very simple to make and that requires the most, apart from a good piece of chicken, is to put a lot of heart into it, because I am sure of something. is, that to cook one of the ingredients that should not be missing is the love for what you do and for whom you do it and the other ingredient is a good state of mind. So friends, smile on your face and a thousand heartbeats to make this recipe. let's get started

INGREDIENTES

1/2 pollo con piel
1/2 cebolla grande picada en cuadros
20 gr de cebollín picado
50 gr de ajo porro picado
6 dientes de ajo triturados o machacados
1/2 pimentón verde
1 cucharada de sal
1/4 cucharada de pimienta negra molida
1/2 cucharada de orégano molido
2 hojas de laurel seco
1 cubito de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de margarina

INGREDIENTS

1/2 chicken with skin
1/2 large onion diced
20 gr of chopped chives
50 gr of minced garlic joint
6 garlic cloves minced or crushed
1/2 green bell pepper
1 tablespoon of salt
1/4 tablespoon ground black pepper
1/2 tablespoon ground oregano
2 dried bay leaves
1 cube of chicken
2 tablespoons vegetable oil
1 tablespoon margarine

MODO DE PREPARACIÓN

Limpiamos y lavamos la cebolla, el pimentón, los ajos, el cebollín y el ajo porro. Lo picamos en trozos y procesamos en la licuadora.

PREPARATION MODE

Clean and wash the onion, paprika, garlic, chives and garlic joint. Chop it into pieces and process in the blender.

Agregamos en la bandeja donde hornearemos y condimentamos con sal, pimienta, orégano, laurel y cubito de pollo.

Add to the tray where we will bake and season with salt, pepper, oregano, bay leaf and chicken cubes.

Mezclamos bien todos los ingredientes y agregamos el aceite. Colocamos el pollo y levantamos la piel e iremos introduciendo lo más que podamos este preparado, también podemos punzarlo para que absorba mucho más los sabores y lo bañamos por encima. Dejamos macerar, mínimo 1 hora.

Mix all the ingredients well and add the oil. We place the chicken and lift the skin and we will introduce as much as we can of this preparation, we can also pierce it so that it absorbs much more flavors and we bathe it on top. Let macerate, minimum 1 hour.

Pasado el tiempo de macerado, tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno por 35 minutos a 160ºC.

After the maceration time has passed, we cover with aluminum foil and place in the oven for 35 minutes at 160ºC.

Transcurridos los 35 minutos, sacamos del horno y volteamos por 30 minutos más para que termine el proceso de cocción y seque en su propia salsa. Aumentamos la temperatura a 200ºC y retiramos el aluminio. Podemos ir bañándolo durante el proceso con la salsa que se va formando.

After the 35 minutes have elapsed, we take it out of the oven and turn it over for another 30 minutes to finish the cooking process and dry in its own sauce. We increase the temperature to 200ºC and remove the aluminum. We can bathe it during the process with the sauce that is forming.

Sacamos nuevamente y volteamos. Ya en este punto el pollo está cocido en su totalidad. Ahora sólo nos queda colocar la margarina por encima y horneamos por 15 minutos más o hasta que dore.

We take out again and flip. At this point the chicken is fully cooked. Now we only have to place the margarine on top and bake for 15 more minutes or until golden brown.

De esta forma nos debe quedar este rico pollo al horno. No sólo su aroma es delicioso, sino la suavidad de la carne más su delicado sabor, es la mejor forma de comer pollo. Es por ello que en casa amamos el pollo al horno. Además es mucho más sano que el pollo a la broaster, aunque la verdad verdadera, es que también morimos por este pollo, pero lamentablemente no podemos consumirlo siempre por temas de salud.

This is how we should have this delicious baked chicken. Not only its aroma is delicious, but the softness of the meat plus its delicate flavor, it is the best way to eat chicken. That is why at home we love baked chicken. It is also much healthier than broaster chicken, although the truth is that we also die for this chicken, but unfortunately we cannot always consume it for health reasons.

Cortamos en porciones y servimos con los contornos que prefiramos. Esta vez viene acompañado con papas al ajillo y arroz blanco. Ummmmmmm, realmente una divinura. Espero les guste esta receta amigos.
Nos vemos en la próxima edición de "Mi Plato Favorito".

We cut into portions and serve with the contours we prefer. This time it comes accompanied with garlic potatoes and white rice. Ummmmmmm, really a divine. I hope you like this recipe friends.
See you in the next edition of "My Favorite Dish".

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono POCO M3
Para la edición de las fotos y separadores utilicé CANVA Y Polish
Utilicé https://translate.google.com para la traducción