(ENG-ESP) RECIPE: Delicious Chicken and Vegetable Chop Suey

• Good evening dear friends, I hope you are having a great week... Today, I share with you the nutritious and healthy lunch that I enjoyed in the company of my mother. Below I explain how to prepare an exquisite "Chicken and Vegetable Chop Suey." Whenever I prepare this recipe I usually accompany it with "steamed rice", I love this combination, but since it is a VERY versatile dish you can complement it with the contour of your preference... Let's put on the apron!

• Buenas noches queridos amigos, espero que estén pasando una semana genial... Hoy, comparto con ustedes el nutritivo y saludable almuerzo que disfruté en compañía de mi mamá, a continuación les explico como preparar un exquisito "Chop Suey de pollo y vegetales". Siempre que preparo ésta receta suelo acompañar con "arroz al vapor", ya que me encanta ésta combinación, pero como es un plato MUY versátil, pueden complementar con el contorno de tu preferencia... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: white cabbage, carrot, onion, pepper, garlic cloves, chives, chicken breast, pepper, ginger powder and salt. To season the chicken I used fine herbs, cumin, mustard and salt.

• INGREDIENTES: repollo blanco, zanahoria, cebolla, pimiento, dientes de ajo, cebollín, pechuga de pollo, pimienta, jengibre en polvo y sal. Para sazonar el pollo utilicé finas hierbas, comino, mostaza y sal.

• We season the chicken breast, cut it into "small" cubes... We fry over "medium" heat until we check that it is ready.

• Sazonamos la pechuga de pollo, cortamos en cubos "pequeños"... Sofreímos a fuego "medio" hasta comprobar que está lista.

• Add the onion, cut into julienne strips, along with the garlic cloves.

• Incorporamos la cebolla, cortada en julianas, junto con los dientes de ajo.

• This is the appropriate consistency of the onion... We integrate the "carrot", this ingredient will provide a beautiful color to our recipe.

• Ésta es la consistencia adecuada de la cebolla... Integramos la "zanahoria", éste ingrediente aportará un hermoso colorido a nuestra receta.

• We add the cabbage, cut into "thin strips"... In this step, we proceed to season with: pepper, powdered ginger and salt.

• Añadimos el repollo, cortado en "tiras finas"... En éste paso, procedemos a condimentar con: pimienta, jengibre en polvo y sal.

• Add the pepper, sauté until it acquires the ideal texture, I particularly love to enjoy its "crispy" texture... When there are a few minutes left before plating, add the "chives".

• Agregamos el pimiento, salteamos hasta que adquiera la textura ideal, particularmente me encanta disfrutar de su textura "crocante"... Cuando falten pocos minutos para emplatar colocamos el "cebollín".

• Friends, below I present a VERY healthy and nutritious way to have lunch or dinner, I hope you have enjoyed the process of this delicious recipe. Thank you very much for visiting my blog, see you in a next publication... A hug!

• Amigos, a continuación les presento una forma MUY saludable y nutritiva para almorzar o cenar, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta deliciosa receta. Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Un abrazo!

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Todas las fotos son de mi autoría