(ENG-ESP) RECIPE: Broccoli croquettes with bacon and cream cheese

• Good evening dear friends of hivefood, I wish you a happy beginning of the week... As I have told you in previous occasions I love recipes that have a "crunchy" touch, this time I will explain in an “easy and simple” way how to make some delicious “broccoli croquettes with bacon and cream cheese”. This dish is the ideal option to enjoy as a snack or as an accompaniment to countless dishes... Let's put on the apron!

• Buenas noches queridos amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... Como les he comentado en ocasiones anteriores me encantan las recetas que tienen un toque "crujiente", en ésta ocasión les explicaré de forma "fácil y sencilla" como realizar unas deliciosas "croquetas de brócoli con tocineta y queso crema". Éste platillo es la opción ideal para disfrutar como pasapalo o como acompañante en infinidad de platillos... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: broccoli, bacon, cream cheese, onion, eggs, pepper, dried oregano, garlic powder, ginger, paprika, wheat flour, baking powder and salt.

• INGREDIENTES: brócoli, tocineta, queso crema, cebolla, huevos, pimienta, orégano seco, ajo en polvo, jengibre, pimentón dulce, harina de trigo, polvo de hornear y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Put the eggs in a bowl with the broccoli and the onion (finely chopped). To make this recipe I usually let the broccoli stand with water and vinegar for 25 minutes, this way it will be well disinfected. Strain, wash well and proceed to grate on the “fine” side, I suggest you NOT to cook the broccoli beforehand, you should integrate it raw.

• Incorporamos en un bowl los huevos, junto con el brócoli y la cebolla (finamente cortada). Para realizar ésta receta suelo dejar reposar el brócoli con agua y vinagre durante 25 minutos, de ésta manera quedará bien desinfectado. Colamos, lavamos bien y procedemos a rallar por el lado "fino", les sugiero NO cocinar previamente el brócoli, deberán integrarlo crudo.

• To enjoy a VERY tasty and appetizing contrast, we proceed to season with: pepper, ginger, dry oregano, sweet paprika, garlic powder and salt... Mix until well integrated.

• Para disfrutar de un contraste MUY sabroso y apetitoso, procedemos a condimentar con: pimienta, jengibre, orégano seco, pimentón dulce, ajo en polvo y sal... Mezclamos hasta integrar bien.

• We place the bacon slices... This ingredient will add a “smoky” flavor that I am sure you will love!

• Colocamos las lonchas de "tocineta"... Éste ingrediente aportará un sabor "ahumado" que estoy segura amarán!

• In this step: we add 3 tablespoons of "cream cheese"... You will enjoy a VERY creamy and succulent texture!

• En éste paso: agregamos 3 cucharadas de "queso crema"... Disfrutarán de una textura MUY cremosa y suculenta!

• Add the wheat flour together with the baking powder, the texture should be thick.

• Añadimos la harina de trigo, junto con el polvo de hornear, la textura deberá quedar "espesa".

• This is the right consistency...

• Ésta es la consistencia adecuada...

• Cook over medium heat until golden brown on both sides. Place on an absorbent paper towel to remove the remaining oil. This time I made them “small”, since we would enjoy them as a snack, while playing a fun game of dominoes.

• Cocinamos a fuego "medio", hasta que se dore por ambos lados. Colocamos encima de un papel absorbente, para así extraer el resto de aceite. En ésta ocasión las hice "pequeñas", ya que la disfrutaríamos como pasapalo, mientras jugábamos una divertida partida de dominó.

• Friends, here are our crunchy and delicious “broccoli croquettes with bacon and cream cheese”, the ideal option to enjoy with the family. I love to accompany with “yogurt sauce, chives and merken”... A real delicacy!

• Amigos, a continuación les presento nuestras crocantes y deliciosas "croquetas de brócoli con tocineta y queso crema", la opción ideal para disfrutar en familia. Me encanta acompañar con "salsa de yogurt, cebollín y merkén"... Un auténtico manjar!

All photos are by me (Huawei P20 lite).
Todas las fotos son de mi autoría (Huawei P20 lite)