(ENG-ESP) I show you how to prepare a delicious and spongy cake

• Good evening hivefood friends, I hope you are having a very happy and productive week... Today, I will explain you “step by step” how to prepare a delicious and fluffy cake. To get a softer texture, I added Greek yogurt (natural), thinking about the preparation of this cake, I bought “orange essence”, to give it a more aromatic flavor, but pleasing the cravings and desires of my mom I decided to put lemon juice, as she loves this ingredient in desserts. I tell you that this version is improved, since the last time I used a hand mixer and the texture was not so fluffy, in this recipe I added wheat flour, the truth is that I loved the result! I hope you enjoy the process of this delicious recipe and I encourage you to prepare it.

• Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una semana muy feliz y productiva... Hoy, les explicaré "paso a paso" como preparar un delicioso y esponjoso bizcocho. Para conseguir una textura MÁS suave, añadí yogurt griego (natural), pensando en la elaboración de este pastel, compré "esencia de naranja", para así darle un sabor más aromático, pero complaciendo los antojos y deseos de mi mamá decidí colocar zumo de limón, ya que ella adora este ingrediente en los postres. Les cuento que ésta versión está mejorada, ya que la última vez utilicé un batidor manual y la textura no quedó tan esponjosa, en esta receta añadí harina de trigo, la verdad que el resultado me encantó! Espero que disfruten el proceso de ésta deliciosa receta y se animen a prepararla.

• INGREDIENTS: 3 eggs, 250 g wheat flour, juice and zest of 1 lemon, 110 ml sunflower oil, 3 teaspoons baking powder, powdered sweetener, 1 plain Greek yogurt and pinch of salt.

• INGREDIENTES: 3 huevos, 250 gr de harina de trigo, el zumo y la ralladura de 1 limón, 110 ml de aceite de girasol, 3 cucharaditas de polvo de hornear, edulcorante en polvo, yogurt griego natural y pizca de sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Add the eggs and the sweetener to a bowl, this time I decided to use stevia powder. Beat for 5 minutes at maximum power, we must get the eggs to triple its size, this way we will get a VERY fluffy cake.

• Incorporamos a un bowl los huevos junto con el edulcorante, en ésta ocasión decidí utilizar estevia en polvo. Batimos durante 5 minutos a máxima potencia, debemos conseguir que los huevos tripliquen su tamaño, de ésta forma conseguiremos un bizcocho MUY esponjoso.

• In this step, add: yogurt, oil, lemon juice and zest. Beat at “medium” speed, until ALL ingredients are well integrated.

• En éste paso, agregamos: yogurt, aceite, zumo de limón y ralladura. Batimos a velocidad "media", hasta que TODOS los ingredientes se integren bien.

• Sift the wheat flour together with the baking powder and the pinch of salt. Mix with the mixer rods “off”, to avoid splashing the flour, then beat at “low” speed until we check that there is no flour in the mixture.

• Tamizamos la harina de trigo, junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclamos con las varillas de la batidora "apagada", para así evitar que salpique la harina, luego batimos a velocidad "baja" hasta comprobar que no hay restos de harina en la mezcla.

• We add our succulent mixture in a previously buttered and floured bowl, bake at 180º for 50 minutes or until it is ready.

• Agregamos nuestra suculenta mezcla en un bowl previamente enmantequillado y enharinado, horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Our appetizing cake is ready, we wait 15 minutes to unmold.

• Nuestro apetitoso pastel está listo, esperamos 15 minutos para desmoldar.

• Friends, here is our delicious and aromatic sponge cake, a wonderful way to have a snack... I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso y aromático bizcocho, una maravillosa manera de merendar... Me despido deseándoles buen provecho!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría