- Good evening hivefood friends, welcome back to my blog. Next, I will explain you how to prepare a “delicious sponge cake with coconut cream and cinnamon”. I hope you enjoy the “step by step” of this appetizing recipe.... You will enjoy a VERY soft and fluffy cake, I'm sure it will become one of your favorite desserts... Let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog. A continuación, les explicaré como preparar un "delicioso bizcocho con crema de coco y canela". Espero que disfruten el "paso a paso" de ésta apetitosa receta... Disfrutarán de un pastel MUY suave y esponjoso, estoy segura que se convertirá en uno de sus postres predilectos... Empecemos!
- INGREDIENTS: 3 eggs, 400 ml coconut cream (unsweetened), 2 heaping tablespoons butter, 1 teaspoon cinnamon powder, 1 1/2 cups all-purpose flour, 1 teaspoon baking powder, pinch of salt and powdered sweetener (amount needed).
- INGREDIENTES: 3 huevos, 400 ml de crema de coco (sin azúcar), 2 cucharadas colmadas de mantequilla, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 1/2 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, pizca de sal y edulcorante en polvo (cantidad necesaria).
- In a bowl, add the butter together with the powdered sweetener, in my case I used a mixture of sucrose and stevia. Mix until well integrated. Add 3 eggs, beat at full power for 5 minutes or until doubled in size.
- Incorporamos en un bowl la mantequilla junto con el edulcorante en polvo, en mi caso utilicé una mezcla de sacarosa y stevia. Mezclamos hasta integrar bien. Agregamos 3 huevos, batimos a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que doblen su tamaño.
- This is the right consistency...
- Ésta es la consistencia adecuada...
- Next, we put 1 cup of "coconut cream", reserving the rest to decorate in the final step.
- A continuación, colocamos 1 taza de "crema de coco", reservamos el resto para decorar en el paso final.
- I love the aromatic flavor that cinnamon brings!
- Me encanta el sabor aromático que aporta la canela!
- Add the wheat flour together with the pinch of salt and the baking powder (previously sifted).
- Añadimos la harina de trigo junto con la pizca de sal y el polvo de hornear (previamente tamizados).
- In this step, we add 1/2 cup of shredded coconut... you will enjoy a really spectacular “rustic” texture!
- En éste paso, agregamos 1/2 taza de coco rallado... disfrutarán de una textura "rústica" realmente espectacular!
- Mix with smooth and enveloping movements.
- Mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
- We integrate the mixture in a previously buttered and floured container, in my case I used a silicone mold, I love this material, since it is very practical at the moment of unmolding. Bake at 180º for 50 minutes or until it is ready.
- Integramos la mezcla en un envase previamente enmantequillado y enharinado, en mi caso utilicé un molde de silicón, me encanta éste material, ya que es muy práctico al momento de desmoldar. Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar que está listo.
- Our cake is ready! We wait for it to cool a little before unmolding. To decorate I used 1 cup of coconut cream, added sweetener and cinnamon powder, before integrating I took it to the fridge for 30 minutes, so it will take a more compact texture.
- Nuestro pastel está listo! Esperamos que se enfríe un poco para desmoldar. Para decorar utilicé 1 taza de crema de coco, añadí edulcorante y canela en polvo, antes de integrar llevé a la nevera durante 30 minutos, para que tomará una textura más compacta.
- Friends, here is our exquisite cake! I hope you enjoyed the process of this tasty recipe, I'm sure you will love it as much as I do!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito pastel! Espero que hayan disfrutado el proceso de ésta sabrosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!
All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría
Y postre también? Dios mío, que delicia 😍