(ENG-ESP) Exquisite smoked chops with orange sauce

• Good evening hivefood friends, welcome back to my blog... Next, I will explain how to prepare some “exquisite smoked chops with orange sauce”. This dish is VERY versatile, you can accompany it with an infinity of toppings, this time I thought it was great to complement it with “mashed potatoes and mixed salad”. I hope you enjoy the process of this tasty recipe... Let's get started!

• Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog... A continuación, les explico como preparar unas "exquisitas chuletas ahumadas con salsa de naranja". Éste plato es MUY versátil, lo pueden acompañar con infinidad de contornos, en esta ocasión me pareció genial complementar con "puré de patatas y ensalada mixta". Espero que disfruten el proceso de esta sabrosa receta... Empecemos!

• INGREDIENTS: smoked chops, oranges, onion, cornstarch, ginger, pepper, cinnamon powder and butter.

• INGREDIENTES: chuletas ahumadas, naranjas, cebolla, fécula de maíz, jengibre, pimienta, canela en polvo y mantequilla.

• Add 1 teaspoon of butter to a non-stick frying pan, fry the onion cut into julienne strips, until it takes a beautiful crystalline texture.

• Añadimos 1 cucharadita de mantequilla a un sartén antiadherente, sofreímos la cebolla cortada en julianas, cocinamos hasta que tome una hermosa textura cristalina.

• We reserved...

• Reservamos...

• Next, we fry our chops and cook them until they are browned on both sides. I suggest washing them beforehand to remove a little of the salt they usually have.

• A continuación, sofreímos nuestras chuletas, cocinamos hasta que se doren por ambos lados. Les sugiero lavar previamente para así extraer un poco la cantidad de sal que suelen tener.

• That's how appetizing they were... Very crispy and juicy!

• Así de apetitosas nos quedaron... Muy crujientes y jugosas!

• Mix the cornstarch with a touch of water, add the cinnamon powder, ginger and pepper. To sweeten I added a few drops of stevia. Cook over “medium” heat when we check that it has a VERY creamy texture, add the orange juice, mix until well integrated.

• Mezclamos la fécula de maíz con un toque de agua, colocamos la canela en polvo, el jengibre y la pimienta. Para endulzar integré unas gotas de estevia. Cocinamos a fuego "medio" cuando comprobemos que tomó una textura MUY cremosa, agregamos el zumo de naranja, mezclamos hasta integrar bien.

• This is the right consistency...

• Ésta es la consistencia adecuada...

• Friends, here is our delicious dish, you will enjoy the succulent contrast between the sweet touch of the orange sauce and the smoky flavor of the chops... A real delicacy!

• Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo, disfrutarán del suculento contraste entre el toque dulce de la salsa de naranja y el sabor ahumado de las chuletas... Un auténtico manjar!

• Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you a good meal... A hug!

• Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría