(ENG-ESP) Exquisite mozzarella cheese toasts with vegetables and ham

• Good evening dear friends, I wish you a happy start of the week... This time, I will explain how to prepare some delicious “mozzarella cheese toasts with vegetables and ham”, I thought it was great to decorate with a touch of “avocado pesto with basil”. This recipe was taught to me by my daughter @vero10h since months ago she made the decision to change her eating style following the Keto diet.

• What I love the most about this dish is the “crunchy” texture of the cheese, to get this result you should cook at “medium-low” heat... This recipe is an excellent choice when you want to enjoy a dish: nutritious, healthy and flourless... Let's get started!

• Buenas noches queridos amigos, les deseo un feliz comienzo de semana... En ésta ocasión, les explicaré como preparar unas exquisitas "tostadas de queso mozzarella con vegetales y jamón", me pareció genial decorar con un toque de "pesto de aguacate con albahaca". Ésta receta me la enseñó mi hija @vero10h desde hace meses ella tomó la decisión de cambiar su estilo de alimentación siguiendo la dieta Keto.

• Lo que MÁS amo de éste platillo es la textura "crujiente" del queso, para conseguir éste resultado deberán cocinar a fuego "medio-bajo"... Ésta receta es una excelente elección cuando deseas disfrutar de un plato: nutritivo, saludable y sin harinas... Empecemos!

• INGREDIENTS: tomato, red bell pepper, onion, turkey ham, mozzarella cheese, coriander, cream cheese, pepper and pink salt.

• INGREDIENTES: tomate, pimiento rojo, cebolla, jamón de pavo, queso mozzarella, cilantro, queso crema, pimienta y sal rosada.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Let's start making our vinaigrette, for this preparation we will NOT use oil... We integrate in a bowl the finely chopped onion, add salt (in my case I used pink salt), pepper and a touch of white vinegar. Add the bell pepper and the cilantro. Mix, cover and reserve in the refrigerator, to use in the final step.

• Empezamos realizando nuestra vinagreta, para ésta preparación NO colocaremos aceite... Integramos en un bowl la cebolla finamente cortada, agregamos sal (en mi caso utilicé sal rosada), pimienta y un toquesito de vinagre blanco. Añadimos el pimiento junto con el cilantro. Mezclamos, tapamos y reservamos en la nevera, para utilizar en el paso final.

• Add 2-3 slices of mozzarella cheese in a non-stick frying pan. Cook over medium-low heat, with the help of a paddle you can give a round shape, DO NOT worry when the cheese melts completely, “little by little” it will take the right texture. You will know it is time to flip when you see that the edges are golden brown.

• Incorporamos en un sartén antiadherente 2-3 lonchas de queso mozzarella. Cocinamos a fuego "medio-bajo", con ayuda de una paleta pueden ir dando forma redonda, NO se preocupen cuando el queso se funda por completo, "poco a poco" irá tomando la textura adecuada. Sabrán que es el momento de dar la vuelta cuando observen que los bordes están dorados.

• We wait for our toasts to cool a little before placing the “cream cheese”, in this way we will be able to maintain its “creamy” texture.

• Esperamos que nuestras tostadas se enfríen un poco para colocar el "queso crema", de esta forma conseguiremos que se mantenga su textura "cremosa".

• Let's start our fun and wonderful process... We add: the bell pepper, onion and cilantro vinaigrette that we had reserved. We place the turkey ham.

• Empecemos nuestro divertido y maravilloso proceso... Agregamos la vinagreta de: pimiento, cebolla y cilantro que teníamos reservada. Colocamos el jamón de pavo.

• Next, add the tomato, cut into “small” cubes and remove the seeds.

• A continuación, incorporamos el tomate, cortamos en cubos "pequeños" y extraemos las semillas.

• I garnished with “avocado and basil pesto sauce”, the contrast was really spectacular!

• Decoré con "salsa pesto de aguacate y albahaca", el contraste quedó realmente espectacular!

• Friends, here is our exquisite and nutritious dish. I hope you have enjoyed the process of this tasty and creative recipe, I am sure you will love it as much as I do! I bid you farewell wishing you bon appetit... Best regards!

• Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito y nutritivo platillo. Espero que hayan disfrutado el proceso de ésta sabrosa y creativa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo! Me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría