Desde que comenzó el mes de diciembre, no he parado de hacer galletas de todo tipo. Creo que, si fuese organizado un especial de galletas, no habría preparado tantas jaja. La navidad es un momento agradable para compartir y obsequiar, siempre he dicho que las galletas son una de las mejores opciones para dar un regalo y ver sonreír a los demás, así que este mes me he dedicado a preparar galletas y regalar, aunque todavía me falta una larga lista de personas y espero que me alances los días que quedan del mes.

Since the month of December began, I have not stopped making cookies of all kinds. I think that, if I were organizing a cookie special, I wouldn't have made so many haha. Christmas is a great time to share and give gifts, I have always said that cookies are one of the best options to give a gift and see others smile, so this month I have dedicated myself to prepare cookies and give gifts, although I still have a long list of people to go and I hope that you will encourage me the remaining days of the month.

Las galletas con forma de árbol de navidad son de mis favoritas, el color verde, las perlas decorativas y el aroma que tienen por las especies, las convierten en una opción especial para dar un detalle o para simplemente disfrutar de una buena galleta y una taza de chocolate caliente, durante las noches de frío. La verdad las galletas siempre son bienvenidas a cualquier hora del día y no necesitan de una ocasión especial.

Christmas tree cookies are one of my favorites, the green color, the decorative pearls and the aroma they have for the spices, make them a special option to give a detail or just to enjoy a good cookie and a cup of hot chocolate, during the cold nights. The truth is that cookies are always welcome at any time of the day and do not need a special occasion.

En el pasado, yo compartí la receta de galletas danesas, pero en esta ocasión se va a realizar algunas modificaciones en los ingredientes. Es una receta que me parece perfecta para preparar galletas con formas, adicional que tienen una textura muy buena y se pueden saborizar con lo que sea. Como estamos en época de navidad, yo opte por sabores de especies y coloque una mezcla de cardamomo con canela a estas galletas, me gusta que cuando las personas destapen la bolsa, caja o donde las tenga envasas, puedan disfrutar de esa primera impresión de los aromas que salen producto de las especies.

In the past, I shared the recipe for Danish cookies, but this time I am going to make some modifications to the ingredients. It is a recipe that I think is perfect for making cookies with shapes, plus they have a very good texture and can be flavored with anything. As we are in the Christmas season, I opted for spices flavors and put a mixture of cardamom and cinnamon to these cookies, I like that when people uncover the bag, box or wherever you have them packaged, they can enjoy that first impression of the aromas that come out product of the spices.

Para estas galletas con forma de árbol de navidad, utilice los siguientes ingredientes:

For these Christmas tree shaped cookies, use the following ingredients:

Ingredientes || Ingredients

360 gramos de margarina 200 gramos de azúcar común 500 gramos de harina de trigo todo uso 2 huevos 1/2 cucharada de canela en polvo 1/2 cucharada de cardamomo molido Manga pastelera Boquilla D42 Perlas o decoraciones de azúcar Azúcar glass y agua en cantidad necesaria Colorante verdes en cantidad necesaria.

360 grams of butter 200 grams of common sugar 500 grams of all-purpose flour 2 eggs 1/2 tablespoon of powdered cinnamon 1/2 tablespoon ground cardamom Pastry bag D42 nozzle Pearls or sugar decorations Powdered sugar and water as needed Green coloring in the necessary quantity.

Preparación || Preparation

• Para comenzar, se coloca la margarina en un bol y con ayuda de una batidora eléctrica, se bate un boto para suavizarla. Se agrega la azúcar y las especies y se mezcla todo muy bien.

• To begin, place the butter in a bowl and with the help of an electric mixer, beat a little bit to soften it. Add the sugar and spices and mix well.

• Se agregan los huevos de 1 en 1, mezclando por un aproximado de 3 minutos para que se disuelva la azúcar granulada. Seguido a eso, se agrega la harina tamizada y se integra pellizcando la mezcla o con ayuda de una espátula o cuchara de madera. Lo importantes es no amasar la mezcla, solo se debe integrar la harina.

• Add the eggs 1 at a time, mixing for approximately 3 minutes so that the granulated sugar dissolves. After that, add the sifted flour and integrate it by pinching the mixture or with the help of a spatula or wooden spoon. The important thing is not to knead the mixture, only the flour should be integrated.

• Yo utilicé colorante verde en polvo, puedes utilizar colorante en gel, pero no colorante líquido. El colorante en polvo se disuelve en alcohol y luego se deja unos minutos que se evapore y es un proceso que seguirá ocurriendo. La cantidad de colorante va a depender de qué color desees las galletas. Una vez pintada la mezcla, se coloca la masa en una manga pastelera.

• I used powdered green coloring, you can use gel coloring, but not liquid coloring. The powder coloring is dissolved in alcohol and then left for a few minutes to evaporate and it is a process that will continue to occur. The amount of coloring will depend on what color you want the cookies to be. Once the mixture is painted, the dough is placed in a piping bag.

• Para hacer las galletas con forma de árbol, se mueve la manga, manteniéndola siempre en un algo de 90°, haciendo las ondulaciones desde abajo hacia arriba, para termina con la punta del árbol. Se debe mover la mano al ritmo que sale la masa, de esa forma se quedan uniformes. Se llevan a hornear, en una bandeja que solamente este engrasa o sobre una manta de silicona microperforada, por el espacio de 10-15minutos a 180°C. Cuando los bordes de las galletas estén marrones, ya están listas.

• To make the tree-shaped cookies, move the sleeve, always keeping it at a 90° angle, making the undulations from the bottom to the top, ending with the tip of the tree. The hand should be moved at the same rhythm as the dough comes out, so that they remain uniform. Bake them on a greased baking sheet or on a micro-perforated silicone sheet for 10-15 minutes at 180°C (350°F). When the edges of the cookies are brown, they are ready.

• Es momento de decorar y para esto se utiliza perlas de azúcar o las decoraciones que desees, lo importante es que sean decoraciones comestibles. Para pegarlas las decoraciones, se mezcla la azúcar glass con agua, siendo el agua muy poca, para que se obtenga una pasta que sirve de pegamento. Se puede terminar con azúcar glass o escarcha comestible.

• It is time to decorate and for this you can use sugar pearls or the decorations you want, the important thing is that they are edible decorations. To glue the decorations, mix the powdered sugar with water, being the water very little, to obtain a paste that serves as glue. You can finish with powdered sugar or edible frosting.

Ya con esto las galletas están listas, me encanta el proceso de decorado, es solo dejar volar la imaginación y colocar todo aquello que haga de estos árboles una festividad y que, al obsequiarlos, las personas aprecien la cantidad de detalles. Estas son galletas que son suaves al comer, se desmoronan de nada y eso las hace perfectas para una taza de chocolate caliente.

Now the cookies are ready, I love the decorating process, it's all about letting your imagination run wild and placing everything that makes these trees festive and that, when you give them as gifts, people will appreciate the amount of details. These are cookies that are soft to eat, they crumble in no time and that makes them perfect for a cup of hot chocolate.

Anímate en esta época a preparar galletas para regalar y sacar una sonrisa a esas personas que aprecias o simplemente a quien consideres que los necesita, Esta época es una época para compartir. ¡Hasta una próxima receta!

Cheer up this season to prepare cookies to give as a gift and bring a smile to those people you appreciate or simply to whoever you think needs them, this is a time to share, see you next time!

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al ingles.}

_{All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.}