---

Feliz y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo una receta saludable de una tortilla de brocoli y zanahoria ideal para el desayuno, almuerzo o cena, como sabemos los huevos constituye una fuente de proteína y son muy versátiles en la cocina y lo bueno de las tortillas es que la podemos combinar con vegetales u otra proteína, aqui les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed start of the week, a pleasure to share once again with you, today I bring you a healthy recipe for a broccoli and carrot omelet ideal for breakfast, lunch or dinner, as we know eggs are a source of protein and are very versatile in the kitchen and the good thing about omelets is that we can combine it with vegetables or other protein, here is the step by step of this simple recipe.

---

---

INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 3 huevos
• 1/2 brócoli
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1/2 taza de queso mozzarella
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• Aceite vegetal

• 3 eggs
• 1/2 broccoli
• 1 carrot
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 1/2 cup mozzarella cheese
• Salt, pepper and oregano to taste
• Vegetable oil

---

PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar esta tortilla lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar y picamos finamente cebolla y el pimiento; pelamos y rallamos la zanahoria y separamos el brócoli en arbolitos y lo ponemos a cocinar al vapor hasta que quede al dente rallamos el queso y reservamos; en un sartén colocamos un poquito de aceite y ponemos la cebolla al marchitar colocamos el pimentón saltemos por 2 minutos, luego colocamos las zanahorias mezclamos y le añadimos una pizca de sal y salteamos un par de minutos.

To prepare this omelet the first thing to do is to wash the vegetables we are going to use and finely chop the onion and bell pepper; peel and grate the carrot and separate the broccoli into small saplings and put it to steam cook until it is al dente, grate the cheese and set aside; In a frying pan put a little oil and put the onion when it wilts, add the paprika and sauté for 2 minutes, then add the carrots, mix and add a pinch of salt and sauté for a couple of minutes.

---

---

En un bol colocamos los huevos y batimos le colocamos sal, pimienta y orégano y batimos.

In a bowl place the eggs and beat, add salt, pepper and oregano and beat.

---

---

Le agregamos el salteado de vegetales le añadimos el brócoli picado y por último le colocamos el queso y mezclamos.

Add the sautéed vegetables, add the chopped broccoli and finally add the cheese and mix.

---

---

En un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos la mezcla cocinamos hasta dorar con la ayuda de un plato volteamos y cocinamos por el otro lado.

In a frying pan place a little oil and put the mixture and cook until golden brown with the help of a plate, turn over and cook on the other side.

---

---

Ya listo la tortilla servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia podemos disfrutar en un almuerzo, desayuno o cena.

Once the tortilla is ready, serve it hot accompanied with the garnish of your preference and enjoy it for lunch, breakfast or dinner.

---

---

Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

---