Si aún no has probado la combinación de fresa y chocolate entonces debes añadirlo a tu lista de asuntos pendientes, durante la mañana de hoy hice una torta para deleitarme con esta genial combinación de sabores, la mezcla utilizada para preparar esta torta es especial, y solamente sirve para ser humedecida en almíbar.

Es un gran postre, y sería ideal para celebraciones, es delicado y con mucho carácter a la vez, además al probarlo vives una maravillosa experiencia, ciertamente recomiendo que lo prueben porque la sensaciones son diferentes en cada persona, y lo mejor de todo es que no es complicado de hacer, acá les comparto como lo hice, espero les guste.

• 1 taza de azúcar blanca
• 4 huevos
• 2 tazas de café caliente líquido sin azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 2 cucharadas de vainilla
• Una cucharadita de canela molida
• Dos cucharadas de leche en polvo
• 4 tazas de harina de trigo leudante
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• Una taza de aceite.
• Una cucharada de vinagre.
• Almíbar, yo utilice un almíbar de fresas
• Chocolate para decorar, el de tu preferencia.

✓ Hacer 3 mezclas con los ingredientes de la siguiente forma:

Mezcla 1

Unir: café caliente, cacao, vainilla, leche en polvo y canela, dejamos reposar 20 minutos, o hasta que no esté caliente.

Mezcla 2

Unir: los huevos, aceite y el azúcar, mezclar muy bien, puedes utilizar licuadora para que quede perfecto.

Mezcla 3

Cernir: harina, sal y bicarbonato

✓ Unir todas las mezclas, comenzamos mezclando la 1 y la 2, éstas son mezclas húmedas.

Aquí obtenemos una mezcla espesa muy aromatizada

Terminamos añadiendo esto a la mezcla de ingredientes secos (3)

✓ Por último colocamos la cucharada de vinagre, recuerde siempre mezclar todo.

✓ Vaciamos la mezcla en una bandeja para hornear tortas, esta receta queda perfecta para un molde de 27cm×6cm, horneamos por 40 minutos aproximadamente, o,hasta que esté lista la torta.

Para que la torta quede con estas hermosas líneas deberás colocar una rejilla por encima del molde antes de comenzar el horneado.

Ingredientes:

• 650 gramos de fresas, picadas por la mitad o en cuartos
• 325 gramos de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 hoja de limón, o un pedacito de corteza de limón

Este almíbar suave es para humedecer la torta, lo hacemos uniendo los ingredientes y cocinar por 15 minutos a fuego medio, apagamos la estufa y dejamos reposar, yo este almíbar lo hice un día antes.

Obtienes un hermoso color natural, la fragancia es exquisita! con la ayuda de un colador he separado el líquido de los trocitos de fresas.

Con el líquido humedezco la torta, la he cortado por la mitad, y cada parte debe ser humedecida por completo.

Con las fresas hago un relleno suave y delicado, le agrego sirope de chocolate ( o cualquier relleno hecho de un buen chocolate) y lo mezclo, aquí puede agregar fresas frescas picadas si quiere.

Cubro con chocolate y puede decorar con fresas picadas, para que estas fresas picadas brillen y puedan verse apetitosas las pasamos por el almíbar.

Usted puede hacer sus almíbares caseros o comprar mermeladas, son deliciosos con melocotón, cerezas, piña, maracuyá, ciruelas… los que se te antoje!

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