Hola amigos de Hive Food! ♥ que tal están hoy? como han estado éstos dias? me fui por muchisimo tiempo (otra vez) pero realmente todo por mi vida está exactamente igual asi que no tengo mucho que contarles. Sigo trabajando, me sigue costando mucho encontrar tiempo para escribir y sigue haciendo muchisimo muchisimo muchisimo calor en Buenos Aires. Estamos atravezando una ola de calor extrema con temperaturas de hasta 37°. No veo la hora de que llegue el invierno.... jajaja odio ésto. En fin! esto es un post de receta, y la receta en cuestion es una que probé hace muy poquito de mano de una amiga en nuestras vacaciones y me gustó tanto que quise prepararla en casa para toda mi familia. La receta en cuestion es lasagna de berenjenas! Comencemos ♥

Hello friends of Hive Food! ♥ how are you today? How have these days been? I was gone for a long time (again) but really everything in my life is exactly the same so I don't have much to tell you. I'm still working, it's still hard for me to find time to write and it's still very, very, very hot in Buenos Aires. We are going through an extreme heat wave with temperatures up to 37°. I can't wait for winter to arrive... hahaha I hate this. Anyway! This is a recipe post, and the recipe in question is one that I tried very recently with a friend on our vacation and I liked it so much that I wanted to prepare it at home for my whole family. The recipe in question is eggplant lasagna! Let's get started ♥

Ésta receta es muy sencilla y deliciosa, como todas las que suelo realizar. A mi no me gusta perder mucho tiempo en algo que me voy a devorar en 10 minutos jaja lo primero que vamos a hacer es lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aprox 1cm y en una parrillita vamos a grillarlas de ambos lados hasta que ésta quede cocida y blandita.

This recipe is very simple and delicious, like all the ones I usually make. I don't like to waste a lot of time on something that I'm going to devour in 10 minutes haha the first thing we're going to do is wash the aubergines and cut them into slices of approx 1cm and on a grill we're going to grill them on both sides until it's done. cooked and soft.

En un molde apto para horno previamente aceitado vamos a comenzar a poner las capaz, yo utilicé un molde para tortas desmontable porque queria sacar lindas fotos luego, pero no es necesario.
La primer capa logicamente es de berenjena grillada. Luego coloqué abundante jamon y queso y cerre nuevamente con berenjenas.

In a previously oiled pan suitable for the oven, we are going to start putting the caps, I used a removable cake pan because I wanted to take nice photos later, but it is not necessary. The first layer is logically grilled eggplant. Then I put plenty of ham and cheese and closed again with aubergines.

La siguiente capa que vamos a colocar es de carne, yo tenia un relleno de empanada ya realizado asi que lo que hice fue hacer una bolognesa agregandole puré de tomate a la carne. Colocamos la bolognesa sobre la capa de berenjena y cerramos con otra capa de berenjena

The next layer that we are going to place is meat, I had an empanada filling already made so what I did was make a bolognese adding tomato puree to the meat. Place the bolognese on the aubergine layer and close with another layer of aubergine

Paso final, vamos con las ultimas dos capas repitiendo los ingredientes anteriores. Una capa de jamon y queso, berenjena, cerramos con bolognesa y mas queso porque nunca es suficiente! finalmente al horno. Aproximadamente lo hornee 20 minutos, porque realmente ya estaba todo cocido, solo tenia que calentarse y gratinarse.

Final step, we go with the last two layers repeating the previous ingredients. A layer of ham and cheese, eggplant, we close with bolognese and more cheese because it is never enough! finally baked. I baked it for approximately 20 minutes, because it was really all cooked, it just had to be heated and gratin.

Transcurrido el tiempo sacamos la lasagna del horno y desmoldamos! miren que hermosa y perfecta quedó! un completo placer culinario y visual ♥

After the time we take the lasagna out of the oven and unmold! Look how beautiful and perfect it was! a complete culinary and visual pleasure ♥

Les confieso que yo no soy fan del sabor de la berenjena y que las pastas son mi perdición. Pero ésta receta es increible, la berenjena es muy suave por lo cual su textura se mezcla muy bien éntre los ingredientes e incluso le da un pequeño "picor" al resultado. Mi familia la aprobó totalmente, somos 3 y no sobró nada! jajaja e incluso mi madre le contó a mis tias lo sabrosa que habia quedado la receta y ellas me pidieron que luego de que publique éste post se los envie para poder replicarla con sus familias ♥ y espero que ustedes no se queden con las ganas y puedan replicarla tambien, vale completamente la pena ♥ espero que sea entendible el paso a paso y si tienen alguna duda me la dejan en los comentarios! muchas gracias por leerme una vez mas !

I confess that I am not a fan of the flavor of eggplant and that pasta is my downfall. But this recipe is incredible, the eggplant is very soft, so its texture mixes very well between the ingredients and even gives the result a little "hotness". My family totally approved it, we are 3 and there was nothing left over! hahaha and even my mother told my aunts how tasty the recipe was and they asked me to send it to them after I published this post so they could replicate it with their families ♥ and I hope you don't stay with the desire and can replicate it too, it's completely worth it ♥ I hope the step by step is understandable and if you have any questions, leave them in the comments! Thank you very much for reading me once again!

Un beso y un abrazo, heypuch ♥