¡Hola, hola, amantes de la buena comida, feliz inicio de semana! Ya estamos en octubre, época de calabazas / auyamas, el precio está por el suelo, y me han regalado algunas, por lo que he tratado de incorporar estas al menú de casa, pero, adivinen que, Mathias nada mas de escuchar el nombre me dice que no quiere, y pone cara de pocos amigos, por lo que, decidí prepararle una suerte de churros, que terminaron en buñuelos, con calabaza, pero que realmente estaban deliciosos y a Mathias y a mi hermano que odia la calabaza, les encanto, claro está, les he dicho cuál era su ingrediente principal luego de que arrasaron con todo, jajajaja, en principio les dije que le había agregado colorante alimentario.



Una buena taza de café, o de chocolate caliente, es el acompañante perfecto para esta delicia, pues, a decir verdad, es una receta muy fácil de preparar y lo que tiene de fácil lo tiene de delicioso, si en casa tienen niños que, como el mío, les hacen mala cara a las verduras, esta receta los va a atrapar, y créeme cuando te digo que pedirán que la repitas. La calabaza o auyama, tiene la gran bondad, de que es deliciosa tanto en platillos salados como dulces, siendo estos últimos los que más disfruto



¿Ya mencioné lo fácil que es preparar esta receta? Pocos son los ingredientes necesarios para realizarla, y la verdad es que, no se necesitan grandes implementos para prepararla, y lo que, si es cierto, es que es muy rendidora, y como ya lo mencioné, muy sabrosa. Acompáñame y te muestro como prepare este rico postre de calabaza.

Ingredientes

400 gr	Auyama/Calabaza cocida
400 gr	Harina de trigo
3/4 Taza	Leche tibia (puede ser leche vegetal)
1 1/2 Cda	Canela molida
3/4 + 1/2 Taza	Azúcar
1 Cda	Levadura instantánea
1 Cdta	Vainilla
C/N	Aceite para freír

Prepare esta receta con una calabaza que ya había hervido el día anterior, por lo que, obvio este procedimiento, y comenzaremos preparando una suerte de pre fermento con la leche que debe estar apenas tibia, agregamos una cucharada de azúcar y la levadura, integramos y reservamos. El resto del azúcar y la canela, la agregamos a la harina de trigo y mezclamos.











Trituramos la calabaza hasta volverla un pure y agregamos la vainilla, para luego volcar esta mezcla en la mezcla de harina de trigo, canela y azúcar.











Para continuar adicionando la mezcla de leche con la levadura, que ya tenemos preparada, y con ayuda de una paleta integramos todo muy bien, nos va a quedar una masa pegajosa que, preferiblemente manipularemos con la paleta, y dispondremos en una manga pastelera o en un cilindro de estos que se usan para hacer churros.











Debo decir que se me complico un poco el proceso de cocción, el desastre de masa que se hizo cada vez que recargaba el cilindro para hacer los churros, no me permitía tomar el teléfono y por ende las fotografías del proceso jajaja, pero les explico. En aceite bien caliente agregamos los churros que tardaran apenas un par de minutos en estar listos, y si preferimos hacer buñuelos, en unos 4 minutos estarán listos, recordando que, duplican su tamaño cuando estan en cocción, y que no deben ser muy grandes pues quedaran crudos en el centro. Una vez fritos y escurridos, pasamos por azúcar con canela, dejamos enfriar un poco y a disfrutar.

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de un Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed.}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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