Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos. Una vez más les traigo una receta con pollo: Pollo guisado con papas. Esta es una receta muy tradicional de mi región y aprendí a prepararla hace muchos años; es una receta de la abuela. Así que cuando la preparo, me llegan esos recuerdos de mi infancia y adolescencia. Esta receta es sumamente sencilla y sabrosa. Es ideal para quienes disfrutan de la cocina casera o para aquellos que requieren improvisar y ahorrar tiempo o dinero. Se la recomiendo. A continuación, les dejo el paso a paso. Espero que les guste.
Hello, friends. Once again, I bring you a chicken recipe: Chicken stew with potatoes. This is a very traditional recipe from my region, and I learned how to make it many years ago; it's my grandmother's recipe. So when I make it, it brings back memories of my childhood and adolescence. This recipe is extremely simple and tasty. It is ideal for those who enjoy home cooking or for those who need to improvise and save time or money. I highly recommend it. Here are the step-by-step instructions. I hope you like it.
- 1 pechuga de pollo (cortada en trozos).
- 3 papas
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 6 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- Salsa inglesa
- Manteca
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal al gusto
- 1 chicken breast (cut into pieces).
- 3 potatoes
- 3 tomatoes
- 1 onion
- 1 bell pepper
- 6 cloves of garlic.
- 1 teaspoon of paprika
- 1 teaspoon of cumin
- 1 teaspoon of turmeric.
- Worcestershire sauce
- Butter
- 1 tablespoon of mustard.
- Salt to taste
- Lo primero que hacemos es cortar y lavar muy bien el pollo.
- The first thing we do is cut and wash the chicken thoroughly.
- Luego procedemos a sazonar; para ello le añadimos una cucharadita de sal, de paprika, de comino, cúrcuma, un chorrito de salsa inglesa, una cucharada de mostaza, mezclamos todo y dejamos macerar durante 10 minutos, para que se impregnen los sabores.
- Next, season the mixture by adding a teaspoon of salt, paprika, cumin, turmeric, a dash of Worcestershire sauce, and a tablespoon of mustard. Mix everything together and let it marinate for 10 minutes so that the flavors can blend.
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- Ahora tomamos una sartén, colocamos en la cocina una sartén a fuego bajo y cuando esté caliente le añadimos una cucharada de manteca, luego colocamos los ajos triturados y seguidamente el pollo y dejamos cocinar por ambos lados. Una vez listo, lo sacamos y reservamos.
- Now take a frying pan, place it on the stove over low heat, and when it is hot, add a tablespoon of butter, then add the crushed garlic and then the chicken, and cook on both sides. Once ready, remove from heat and set aside.
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- En la misma sartén añadimos la cebolla cortada en cubos pequeños, seguidamente el pimentón y el tomate cortados en cubos pequeños y previamente lavados, revolvemos y dejamos que se sofría.
- Add the finely diced onion to the same pan, followed by the finely diced and previously washed bell pepper and tomato. Stir and allow to sauté.
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- Luego añadimos el pollo que teníamos reservado, revolvemos para integrar los sabores y dejamos cocinar.
- Then add the chicken that we had set aside, stir to combine the flavors, and leave to cook.
- Ahora agregamos las papas; para ello les retiramos la piel, las lavamos y cortamos en trozos y dejamos cocinar hasta que la papa esté al dente.
- Now add the potatoes; peel them, wash them, cut them into pieces, and cook until al dente.
- Al final añadimos el cilantro, dejamos cocinar un minuto. Listo.
- Finally, add the cilantro and cook for one minute. Done.
- Listo este guisado de pollo con papas.
- This chicken and potato stew is ready.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
Yummy! Simple yet full of flavor. 😍 Thanks for sharing your grandma's recipe. ☺️