Exquisitas berenjenas rellenas de jamón de pollo y verduras🍆🍗//Exquisite eggplants stuffed with chicken ham and vegetables🍆🍗[ESP/ENG]

Pasos a seguir para esta receta

Steps to follow for this recipe

1Paso/Step

Lo primero que haré será cortar la berenjena en dos partes. Luego le quitaremos las semillas y a continuación la pondremos en un bol con abundante agua y sal, después la dejaremos en remojo durante unos minutos esperando a que suelte todo el líquido amargo.

The first thing I will do is chop the eggplant in two parts. Then we will remove the seeds and then place it in a bowl with plenty of water and salt, then leave it to soak for a few minutes waiting for all the bitter liquid to come out.

2 Paso/Step

Mientras la berenjena reposa un rato, comenzaré a picar las verduras y el jamón de pollo que será el relleno de nuestra berenjena.

While the eggplant rests for a while, I will start chopping the vegetables and chicken ham that will be the filling of our eggplant.

3 Paso/Step

Todo listo ahora comenzaré a preparar el sofrito de verduras. Pondré una sartén a fuego medio-bajo con una cucharada de margarina y agregaré la cebolla, el jamón y los dientes de ajo rallados, revolveré hasta que cristalice, luego agregaré en secuencia los pimientos, los tomates, las espinacas y las acelgas, revolveré para integrar y agregaré los condimentos y las salsas adicionales.

Having prepared everything now I will start preparing the sofrito of vegetables. I will put a skillet over medium-low heat with a tablespoon of margarine and add the onion, ham and grated garlic cloves, stir until it crystallizes, then add in sequence the peppers, tomatoes, spinach and chard, stir to integrate and add the seasonings and additional sauces.

4 Paso/Step

Para terminar, ahora empezaré a añadir la menestra a las berenjenas en el hueco superior, dejándola bien cubierta. Después lo colocaré en una bandeja con papel encerado y lo introduciremos en el horno durante unos veinte minutos esperando a que se cocinen y doren.

To finish, now I will start adding the vegetable stew to the eggplants in the top hole, leaving it well coated. Then I will place it on a tray with waxed paper and we will introduce it in the oven for about twenty minutes waiting for them to cook and brown.

Resultado final

Final result

_{Edición Inshot/ Y en canva | Inshot Edition/ and canva
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