Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren muy bien y que estén teniendo un lindo fin de semana, por mi parte me encuentro bastante bien gracias a Dios. Cómo les comentaba en post anteriores un propósito para este nuevo año 2025 es empezar a comer más saludable, implementar nuevos ingredientes (como más vegetales) en mis recetas y por qué no, jugar un poco con las opciones saludables ya que de allí también sales recetas que son muy ricas.
El día de hoy quise comer algo diferente pero a la vez delicioso por lo que poniéndome manos a la obra, buscando algunas opciones y dejando que la imaginación volara un poco decidí preparar unos tacos rellenos pero claro, en una versión sin harina. Sin más, espero que les guste la receta amigos, por aquí les comparto el paso a paso.
Hello friends, happy day! I hope you are feeling well and are having a nice weekend, for my part I'm feeling pretty good thank God. As I mentioned in previous posts, one of my resolutions for this new year 2025 is to start eating healthier, implement new ingredients (like more vegetables) in my recipes and why not, play a little with the healthy options because from there you also get recipes that are very tasty.
Today I wanted to eat something different but at the same time delicious, so getting down to work, looking for some options and letting my imagination fly a little I decided to prepare some stuffed tacos, but of course, in a flourless version. Without further ado, I hope you like the recipe friends, here is the step by step.
Ingredientes:
- Zanahoria.
- Queso mozzarella.
- Huevo.
- Sal.
- Pimienta.
- Pollo mechado. (O proteína de preferencia)
- Cebolla blanca.
- Cebollín.
- Pesto.
Ingredients:
- Carrot.
- Mozzarella cheese.
- Egg.
- Salt.
- Pepper.
- Larded chicken (or protein of choice)
- White onion.
- Chives.
- Pesto.
preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue rallar una zanahoria en este caso yo use el lado más pequeño del rallador para que quedara bien finito, luego, ralle un poco de queso mozzarella y añadí un huevo junto con un poco de sal, pimienta negra y Laurel.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was grate a carrot, in this case I used the smaller side of the grater so that it was very fine, then I grated some mozzarella cheese and added an egg along with a little salt, black pepper and bay leaf.
Paso 2️⃣
Una vez que la mezcla esté bien integrada, reservé y en un sartén bien caliente añadí un poquito de aceite, luego con ayuda de una cuchara fuí añadiendo un poco de la mezcla en el sartén a la vez que iba esparciendo para que quedara como una tortilla, la idea es que no quede tan gruesa así que deben ir esparciendo rápidamente para que quede del grosor deseado antes de que la mezcla compacte.
La idea es que quede bien doradita de lado y lado, retiramos del sartén y reservamos.
Step 2️⃣
Once the mixture is well integrated, set aside and in a very hot frying pan add a little oil, then with the help of a spoon I was adding a little of the mixture in the pan at the same time I was spreading it so that it was like a tortilla, the idea is that it is not so thick so you must spread it quickly so that it is the desired thickness before the mixture compacts.
The idea is that it is well browned on both sides, remove from the pan and set aside.
Paso 3️⃣
En el mismo sartén donde hice las tortillas puse a cocinar el relleno por lo que añadí un poco más de aceite y puse a sofreír la cebolla blanca y el cebollín, después de unos minutos añadí el pollo que ya tenía mechado y también añadí unos troncos de champiñones cortados en brunoise (este ingrediente es opcional) luego de unos minutos añadí una cucharada de salsa pesto y listo, rellené mis tacos.
Step 3️⃣
In the same pan where I made the tortillas I put to cook the filling so I added a little more oil and fried the white onion and chives, after a few minutes I added the chicken that I had already larded and also added some mushrooms cut in brunoise (this ingredient is optional) after a few minutes I added a spoonful of pesto sauce and ready, I filled my tacos.
La verdad es que está receta me encantó, siento que es algo diferente y delicioso, además de que al añadirle un poco de picante le dió el toque. Por cierto, de estás cantidades solo me salieron 2 tortillas, en mi caso yo use una unidad de cada ingrediente pero, tú puedes doblar la cantidad y seguro te saldrán más.
Como la idea era complementar el almuerzo, al final decidí preparar una rica crema de espinacas y sin duda fue el acompañante perfecto, más adelante les comparto mi receta para esta crema. Sin más, espero que les haya gustado amigos, nos leemos en un próxima. Un abrazo ❤️
The truth is that I loved this recipe, I feel it's something different and delicious, plus the addition of a little spice gave it the right touch. By the way, I only got 2 tortillas out of these amounts, in my case I used one unit of each ingredient, but you can double the amount and I'm sure you'll get more.
As the idea was to complement lunch, in the end I decided to prepare a delicious spinach cream and without a doubt it was the perfect accompaniment, later I will share my recipe for this cream. Without further ado, I hope you liked it friends, see you in the next one. A hug ❤️
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Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me
Se ve realmente deliciosooo y muy fácil de preparar. Perfecto para quienes queremos comer más saludable.
Muchas gracias por compartir la receta, amiga 🩷✨
Es una excelente idea mi Vane! Super saludable y seguro que ese toque picante la hizo mucho más rica 💕
Más buena que se ve esta receta. Me encanta. Estaré siguiendo estas recetas saludables, a ver si me meto en esta honda también amiga bella.
Que ricaaaaas. Receta guardada 👌
Gracias por compartir 😊
AMOOO😍😍 deben haber quedado deliciosos esos tacos amiii h me encanta esa opcion mas sana🥰
Se ven realmente deliciosas esas tortillas gracias por enseñarnos está súper opción saludable y sin las temidas harinas jejeje Bendiciones 🙏 ❤️
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