¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. El día de hoy, paso por aquí a compartirles una receta un poco diferente a las que estoy acostumbrada a preparar, sin embargo, el resultado fue muy rico, tipo BBQ.
Este tipo de salsa o glaseado me gusta porque combina perfecto con carnes, salchichas, costillas, entre otros. Así que, sin más, espero que les guste, amigos.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God. Today, I am here to share a recipe that is a little different from what I usually prepare, but the result was very tasty, BBQ style.
I like this type of sauce or glaze because it goes perfectly with meat, sausages, ribs, and other dishes. So, without further ado, I hope you like it, friends.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Tomillo.
- Mostaza.
- Pasta de tomate.
- Cebolla blanca.
- Ajo.
- Coca-Cola.
Ingredients:
- Pork ribs.
- Salt.
- Black pepper.
- Thyme.
- Mustard.
- Tomato paste.
- White onion.
- Garlic.
- Coca-Cola.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero fue adobar las costillas, para esto añadí un poco de sal, pimienta negra y mostaza, integré bien y listo. Luego, en un sartén caliente con un poco de aceite de aguacate lleve a sofreír muy bien por ambos lados hasta que tomaran un tono dorado, una vez listas retiré del sartén y en ese mismo jugo y grasita procedí a sofreir cebolla y ajo previamente picados en brunoise.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was marinate the ribs. To do this, I added a little salt, black pepper, and mustard, mixed it all together well, and that was it. Then, in a hot pan with a little avocado oil, I fried them well on both sides until they turned golden brown. Once ready, I removed them from the pan and used the same juice and fat to fry the onion and garlic, which I had previously chopped into brunoise.
Paso 2️⃣
Cuando la cebolla y el ajo cristalizaron procedí a añadir una cucharada de pasta de tomate y procedí a añadir nuevamente las costillas, rectifique sal y especias, en este punto le añadí tomillo, y al final le añadí 1 taza y 1/2 de coca- cola. Tapé y dejé cocinando a fuego medio hasta que redujera. Al final, se formó ese glaseado tipo BBQ que le dió brillo y un sabor súper rico a las costillas.
Step 2️⃣
When the onion and garlic were caramelized, I added a tablespoon of tomato paste and returned the ribs to the pan. I adjusted the salt and spices, added thyme, and finally added 1½ cups of Coca-Cola. I covered the pan and let it cook over medium heat until the liquid reduced. In the end, a BBQ-style glaze formed, giving the ribs a shiny finish and a delicious flavor.
Para acompañar decidí hacer algunas papitas fritas y sin duda, fue la combinación perfecta. Las costillas quedaron super ricas y suaves que era lo que estaba buscando. Me gustó que la preparación fue súper sencilla, rápida y deliciosa. Así que sin más, espero que les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
To accompany it, I decided to make some French fries, and it was definitely the perfect combination. The ribs turned out super tasty and tender, which was exactly what I was looking for. I liked that the preparation was super simple, quick, and delicious. So without further ado, I hope you liked it, friends. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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