PORK CARNITAS, MÉXICAN RECIPE (ENG) / (ESP) RECETA MEXICANA DE CARNITAS DE CERDO ... @belemhdz

Spanish

¿Qué tal querida comunidad de Hive y Hive Food? Les saludo, esperando que estén teniendo un muy bonito domingo. Les platico que los domingos son un día donde todos nos encontramos en casa y, en algunas ocasiones, compramos algo de comer, pero también muchas veces preparo algo rico y diferente a lo que cocino entre semana. En esta ocasión, preparé unas ricas carnitas de cerdo. Les platico que antes las preparaba de otra manera, pero no me gustaba mucho cómo quedaban, y últimamente cambié la receta por una que me mandó una tía, e increíblemente quedan súper ricas. La carne que utilicé para preparar las carnitas fue maciza y un poco de pierna de cerdo, pero se puede usar otro tipo de carne, como costilla, cueritos, chamorro, entre otras. ¡Es cuestión de gusto! 🥰 Pero de cualquier manera, saben deliciosas. Ahora les cuento cómo es que preparé esta delicia de carnitas de cerdo.

Carnitas de Cerdo

Ingredientes:

2 kilos de carne de cerdo de tu elección
1/2 litro de manteca de cerdo
1 naranja
2 dientes de ajo grandes
1/4 de cebolla
2 hojas de laurel
1 taza de Coca-Cola
1 taza de agua
1 cucharada de sal o al gusto

English

Hello dear Hive and Hive Food community, I greet you, hoping you are having a very nice Sunday. Let me tell you that Sundays are a day when we are all at home, and sometimes we buy something to eat, but often I prepare something delicious and different from what I cook during the week. This time, I made some delicious pork carnitas. I used to prepare them differently, but I didn't like how they turned out, so I recently changed the recipe for one that my aunt sent me, and they turned out incredibly tasty. The meat I used to prepare the carnitas was solid pork and a bit of pork leg, but you can use other types of meat, such as ribs, pork skin, shank, among others. It really depends on your taste 🥰, but in any case, they are delicious. Now, I'll tell you how I prepared this delicious pork carnitas.

Pork Carnitas

Ingredients:

2 kilos of pork meat of your choice
1/2 liter of pork lard
1 orange
2 large garlic cloves
1/4 onion
2 bay leaves
1 cup of Coca-Cola
1 cup of water
1 tablespoon of salt or to taste

Spanish

1. Empezamos cortando la carne en trozos no tan grandes, para que se cocine más rápido.

English

1. Start by cutting the meat into not too large pieces so that it cooks faster.

Spanish

2. Ya que tenemos la carne cortada, ponemos en una olla la manteca y la dejamos calentar.

English

2. Once the meat is cut, put the lard in a pot and let it heat up.

Spanish

3. Pasamos la carne por la manteca para sellarla, hasta terminar toda la carne.

English

3. Brown the meat in the lard until all the meat is sealed.

Spanish

4. Ya que toda la carne esté sellada, la regresamos a la olla.

English

4. Once all the meat is sealed, return it to the pot.

Spanish

5. Mientras tanto, disolvemos la sal en el agua y reservamos.

English

5. Meanwhile, dissolve the salt in the water and set aside.

Spanish

6. Ahora agregamos a la olla la cebolla, los ajos, las hojas de laurel, el jugo de la naranja, la cáscara de media naranja, el agua con la sal y por último la Coca-Cola. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora y 1/2 o hasta que la carne esté completamente cocida y suave. Si se cocina en olla de presión, demora menos tiempo.

English

6. Now add the onion, garlic, bay leaves, orange juice, half an orange peel, salt water, and finally the Coca-Cola to the pot. Let it cook over medium-low heat for 1 and 1/2 hours or until the meat is fully cooked and tender. If cooked in a pressure cooker, it takes less time.

Spanish

7. ¡Este es el resultado de nuestras carnitas amigos! 🥰 Realmente quedaron deliciosas, súper fáciles de preparar y con muy pocos ingredientes. Yo me preparé unos tacos y los acompañé con cebolla, cilantro y una salsa picosa. Espero que se animen a probarlas, sé que les encantará.

English

7. This is the result of our carnitas, friends! 🥰 They turned out really delicious, super easy to prepare, and with very few ingredients. I made some tacos and served them with onion, cilantro, and a spicy salsa. I hope you are encouraged to try them; I know you'll love them.

Spanish

Bueno, querida comunidad, espero que la sigan pasando muy bien. ¡Saludos y nos vemos muy pronto con otra receta más!

English

Well, dear community, I hope you continue to have a great time. Greetings, and see you very soon with another recipe!