Meat with potato and cheese EMPANADAS Recipe (ENG) / (ESP) Receta de EMPANADAS de carne con papa y queso

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Hoy me agarraron las prisas ya que en la escuela de mi pequeño Diego, tuve junta y se me olvidó descongelar la carne 😊 ya que en casa prometí que hoy haría empanadas de carne con papa y de queso, así que puse manos a la obra y preparé todo para que las empanadas estuvieran listas a la hora del almuerzo. Debo confesar que yo amo las empanadas que prepara mi mamá 🥰 y siempre que la visito me consiente con empanadas entre otros guisos, incluso mi amada madre en ocasiones nos hace empanadas para el camino de regreso a casa, ya que el regreso es largo 🥹. Así que hoy les quiero compartir mi receta de empanadas de carne con papa y queso, que la verdad quedaron muy ricas pero las de mi madre salen mejor 🥰. Para la otra que la vea le diré que confiese su secreto ❤ y ya se los contaré.

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Today I was in a rush because at my little Diego’s school, I had a meeting, and I forgot to thaw the meat 😊 since at home I had promised that today I would make beef and potato empanadas, as well as cheese empanadas. So, I got to work and prepared everything so the empanadas would be ready for lunch. I must confess that I love the empanadas my mom makes 🥰, and every time I visit her, she spoils me with empanadas and other dishes. Sometimes, my beloved mother even makes empanadas for us to take on the road back home because the return trip is long 🥹. So today, I want to share my recipe for beef, potato, and cheese empanadas. They turned out really tasty, but my mom’s are better 🥰. Next time I see her, I’ll ask her to reveal her secret ❤, and I’ll tell you all about it.

Spanish

Empanadas de carne con papa y queso

3 tazas de harina de maíz
1/2 taza de harina de trigo
1/2 kilo de carne molida de res
1/2 kilo de queso
Pimienta en polvo
Sal con ajo
Un trozo de cebolla
1 papa
3/4 taza de agua

English

Beef, Potato, and Cheese Empanadas

3 cups of corn flour
1/2 cup of wheat flour
1/2 kilo of ground beef
1/2 kilo of cheese
Ground pepper
Garlic salt
A piece of onion
1 potato
3/4 cup of water

1. Empezamos a preparar la carne, en un sartén agregamos aceite y la carne. Cuando la carne cambie de color, agregamos la pimienta y la sal con ajo.

1. Start by cooking the meat. Add oil and the ground beef to a pan. Once the meat changes color, add the pepper and garlic salt.

2. Picamos la cebolla finamente y la papa en trozos pequeños.

2. Finely chop the onion and cut the potato into small pieces.

3. Ya que picamos la cebolla y la papa, se las agregamos a la carne.

3. Once the onion and potato are chopped, add them to the meat.

4. Dejamos que se sofrían, tapamos para que la papa se cocine.

4. Let them sauté, then cover to allow the potato to cook.

5. Ahora que la carne con papa ya se cocinó y enfrió, deshebramos el queso para empezar a armar las empanadas. Formamos bolitas y hacemos las empanadas con una tortillera.

5. Once the beef and potato mixture is cooked and cooled, shred the cheese and start assembling the empanadas. Form small balls of dough and shape the empanadas using a tortilla press.

6. Calentamos el aceite, agregamos las empanadas y las freímos.

6. Heat the oil and fry the empanadas.

7. Las volteamos, servimos, y las acompañamos con una salsa de tomate.

7. Flip them, serve, and accompany with tomato sauce.

8. Bueno amigos, fue un gusto poder compartir con ustedes esta receta de empanadas. Espero que les haya gustado, cuídense mucho y nos vemos muy pronto con otra aventura más.

8. Well friends, it was a pleasure sharing this empanada recipe with you. I hope you liked it, take care, and I’ll see you very soon with another adventure.

Meat with potato and cheese EMPANADAS Recipe (ENG) / (ESP) Receta de EMPANADAS de carne con papa y queso | by @belemhdz

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