Crostata de Guayaba | Una receta familiar [Esp/Eng]

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Crostata de Guayaba

Una receta familiar

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Hola amigos de Hive Food. El día sábado estuve de visita en casa de mi hermana, pasamos casi todo el día juntas, hicimos almuerzo rico y cuando llegó la media tarde no pude evitar recrear un postre que tiene muchos años en nuestra familia, La Crostata.

Hello friends of Hive Food. On Saturday I was visiting my sister's house, we spent most of the day together, we had a nice lunch and when mid-afternoon came I couldn't help but recreate a dessert that has been in our family for many years, La Crostata.

Esta receta es muy fácil de preparar y nos la enseñó nuestra mamá, quién a su vez la aprendió de una tía materna y ella la aprendió de una tía paterna. Es gracioso y un poco enredado, sin embargo lo importante es que le hemos tomado tanto cariño al sabor y la textura que no deja de estar siempre entre las favoritas incluso para cantar cumpleaños.

Este fin de semana hicimos la versión con el más noble de los rellenos, la mermelada de guayaba, sin embargo queda de parte de ustedes la creatividad para incorporar los sabores que les parezcan más atractivos.

Ingredientes:

125 gr margarina.
170 gr de harina de trigo leudante.
50 gr de azúcar blanca.
Vainilla y sal al gusto.
Mermelada de guayaba o alguna de su preferencia.

This recipe is very easy to prepare and was taught to us by our mother, who in turn learned it from a maternal aunt and she learned it from a paternal aunt. It's funny and a bit messy, but the important thing is that we have grown so fond of the taste and texture that it is always a favorite, even for birthday parties.

This weekend we made the version with the noblest of fillings, guava jam, however it is up to you the creativity to incorporate the flavors that seem more appealing to you.

Ingredients:

125 gr margarine.
170 gr of leavening wheat flour.
50 gr white sugar.
Vanilla and salt to taste.
Guava jam or any of your preference.

Se inicia la preparación mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y se bate hasta que se deshaga el azúcar, posteriormente se incorpora la harina poco a poco sin dejar grumos, se añade la vainilla y el punto de sal para realizar los sabores. Es importante no sobremezclar. Una vez se obtiene una masa lisa se guarda en el refrigerador por unos 20 minutos.

Start the preparation by mixing the butter at room temperature with the sugar and beat until the sugar melts, then add the flour little by little without leaving lumps, add the vanilla and the salt to make the flavors. It is important not to overmix. Once a smooth dough is obtained, it is kept in the refrigerator for about 20 minutes.

Pasados los 20 minutos se procede a precalentar el horno a 150°C por 10 minutos mientras extendemos la masa con un grosor de medio centímetro en una bandeja previamente aceitada. Estén atentos para que el grosor de la masa quede similar en toda la superficie para evitar cocciones irregulares y recuerden pinchar la masa con un tenedor para que no suba en el horno.

After 20 minutes, preheat the oven to 150°C for 10 minutes while we spread the dough with a thickness of half a centimeter on a previously oiled tray. Make sure the thickness of the dough is similar over the entire surface to avoid uneven cooking and remember to prick the dough with a fork so that it does not rise in the oven.

Luego de ello se añade la mermelada y se inicia la decoración. Pueden usar cualquier diseño de tarta que prefieran, nosotras hicimos bastones de masa y los colocamos en el diseño tradicional.

Then add the jam and start decorating. You can use any cake design you prefer, we made dough sticks and placed them in the traditional design.

Llevamos la crostata al horno 30 minutos aproximadamente, el tiempo de cocción dependerá de cada tipo de horno así que estén atentos cuando los bordes de la crostata estén dorados para saber que la galleta ya está crujiente sin llegar a quemarse.

Finalmente se saca la bandeja del horno y se deja enfriar, pueden servirla tibia con un poco de helado y es un manjar de Dioses. Nosotros la disfrutamos viendo una película y fue el broche de oro para un sábado perfecto.

Espero que les guste la receta y se animen de prepararla en casa.

¡Les mandamos muchos besos y deseos de éxito para esta nueva semana!

Bake the crostata in the oven for approximately 30 minutes, the cooking time will depend on each type of oven so be attentive when the edges of the crostata are golden brown to know that the cookie is already crispy without burning.

Finally remove the tray from the oven and let it cool, you can serve it warm with some ice cream and it is a delicacy of Gods. We enjoyed it watching a movie and it was the finishing touch to a perfect Saturday.

I hope you like the recipe and are encouraged to prepare it at home.

We send you many kisses and wishes of success for this new week!

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Créditos
Las fotografías empleadas en este post fueron realizadas con teléfono móvil y son de mi autoría.

Credits
The photographs used in this post were taken with a cell phone and are of my authorship.

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