Starting from that thought and that today I woke up in good spirits and time for being my "day off", I decided to experiment making an Oatmeal Bread. Now that I've loved the result, I'm sure I'll have a lot of sandwiches without having to go to the local bakery (a plus for a woman who enjoys confinement).
The Oat Bread in Mold, as it is known here in my country, is ideal to slice and enjoy with the combinations of fillings that come to mind. In my case, one of my favorites and due to how quickly it can be prepared (sometimes, I don't have time to be careful), is the classic sandwich, believing that it is called that 😅. It is made up of sliced bread that I have dipped in egg and milk, but filled with ham and cheese.
Photos of Oatmeal Bread and Sandwich, edited in Canva Pro.
The greatest benefit of making your own homemade bread is that you fully control what you add to it and, therefore, what you consume. In addition to the fact that you will never want to eat a sandwich or the like 🙃. This reminds me of a personal anecdote, where a few years ago, the country entered into a very heavy economic crisis, so much so that the bread disappeared from the bakeries. If you were lucky and managed to get some bread, you had to stand in long lines to buy it and endure jostling. Also, you had to buy only a limited quantity, because in view of the scarcity, everything was portioned. I regret not having dabbled in bread making before, it would have saved me a few lines, time and encouragement.
On the other hand, I think that enough bread could be made in one day and refrigerated, in order to have it for consumption during the week. For my part, I have made a single piece, as I have mentioned, I hardly venture into this activity, but surely the next occasions will be accompanied by multiplied pieces of bread :)
And then nothing, let's see the bread recipe. Then we will see how I prepare my favorite sandwich, I love to prepare it in the morning or for a quick and carefree dinner.
Ingredients to make the Oatmeal Bread:
| - 150 gr. of Oats in flakes. | - 840 gr. of All Purpose Wheat Flour. | - 20 gr of dry yeast. |
|---|---|---|
| - 17 ounces of liquid milk. | - 4 tablespoons of sugar. | - 1 teaspoon of salt. |
| - 60 gr of margarine. | - Oil (C/N) |
Preparation:
- We begin with the preparation of the preferment. Where we warm the milk a little (just warm) and remove from the heat. Add the dry yeast, a small handful of flour and half the sugar. Stir a bit and let stand for a few minutes. It will turn into a kind of foamy mixture. If this happens, the yeast has good conditions to be used. Being otherwise, we must discard it. Let's proceed.
- In a large bowl, place the flour. On one side, we open a channel and place the salt. We cover this channel with flour. We do this so that the preferment does not have direct contact with the salt, since it is not ideal. In the middle of the flour, we will open a hole and there we pour the preferment. It is time to put our hands in, we will patiently knead and integrate the rest of the sugar and oats. After we have formed a dough, we place it on the table and start kneading.
- When we will have integrated a little, we put the margarine on the dough. The kneading time is therapeutic, we give "dry blows" and "break the dough", this will be approximately 10 minutes. At the beginning, the dough will be hard and somewhat fluffy at the same time, as we knead it, it will become soft, manageable and not sticky. There, we shape it into a "ball" and place it in a large bowl with a layer of oil. Cover with plastic wrap and let it rest for 1 hour.
- After the hour, it is time to degas. We knead a little and shape it into a bun. We put a layer of oil to the mold that we will use. We introduce the bun that we have made and seal again with plastic wrap. Let stand this time for 30 minutes. Did you notice the growth?
- After our little one has grown, we give him a soft margarine bath on top, you can also substitute egg. We add oat flakes. We take to oven, at a temperature of 180 degrees, for a period of 45 minutes.
- We unmold carefully, resting the bread on our forearm. We have to wait for it to cool down a bit.
Now, we have overcome the challenge of making the Oatmeal Bread, it is rich and soft, waiting to be sliced and turned into a delicacy. We have nothing to envy the corner baker 😎. We are now going to prepare a couple of sandwiches for dinner.
Ingredients to make my Favorite Sandwich:
Serves: 2.
| - Ham slices. | - Cheese slices. | - 1 Egg. |
|---|---|---|
| - 2 tablespoons of liquid milk. | - 4 slices of Oatmeal Bread. | - Oil. |
Preparation:
- On a semi-flat plate, crack the egg and add the two tablespoons of milk. We beat a couple of minutes. There, we soak the slices of bread on one side one by one.
- In a thick pan, over medium heat and with a tablespoon of oil. Place two slices of bread, which we have previously soaked in the egg. We place them on the soaked or moistened side, let them brown. Meanwhile, on the slices we will place a cheese and also ham. When one of the slices has formed the golden bottom layer, we turn it over the other slice.
- We will place a slice of cheese, cover a couple of minutes until the top cheese melts.
How did it turn out?
Like a beauty...
Let me know, surely there is more creativity in you :)
🙂
For this occasion, it seems to be everything. If you made it this far, thank you very much for your time. Greetings, La Cochina en Salsa says goodbye.
Cover image Canva Pro.
Images of the instructions edited in Canva Pro.
Translation: Google Translate. Keep in mind that my mother tongue is Spanish.
Texts of my authorship. Photos of my authorship. Separator and Banner made by me, using Canva Pro.
[Español]
Partiendo de ese pensamiento y que hoy amanecí con buen ánimo y tiempo por ser mi "día libre", decidí experimentar haciendo un Pan de Avena. Ahora que he amado el resultado, de seguro que tendré muchos sándwiches sin tener la necesidad de ir a la panadería del pueblo (un plus para una mujer que disfruta el encierro).
El Pan de Avena en Molde, como se le conoce aquí en mi país, es ideal para rebanar y disfrutar con las combinaciones de rellenos que se nos ocurran. En mi caso, uno de mis preferidos y remontados a lo rápido que se puede preparar (a veces, no cuento con tiempo para esmero), es el sándwich clásico, creyendo que se llama así 😅. Se encuentra compuesto de pan de rebanada que he sumergido en huevo y leche, pero relleno de jamón y queso.
Fotos del Pan de Avena y del Sándwich, editadas en Canva Pro.
El beneficio mayor de elaborar tu propio pan casero es que controlas a plenitud lo que le agregas y por ende, lo que consumes. Además de que nunca quedarás con el antojo de comer un sándwich o similares 🙃. Esto me hace recordar una anécdota personal, donde hace unos años atrás, el país entró en una crisis económica muy pesada, tanto así que los panes desaparecieron de las panaderías. Si tenías suerte y alcanzabas a conseguir algo de pan, debías hacer largas filas para comprarlo y soportar empujones. Además, debías comprar solo una cantidad limitada, porque en vista de la escasez, todo era porcionado. Lamento no haber incursionado antes en la elaboración de pan, me hubiera ahorrado unas cuantas filas, tiempo y ánimo.
Por otro lado, pienso que se podría elaborar el pan suficiente en un día y refrigerar, para así tener para el consumo durante la semana. En mi parte, he elaborado una sola pieza, como les he mencionado, apenas incursiono en esta actividad, pero de seguro las próximas ocasiones vendrán acompañadas de piezas de pan multiplicadas :)
Y pues nada, veamos la receta del pan. Luego veremos como preparo mi sandwich favorito, amo prepararle en la mañana o para una cena rápida y despreocupada.
Ingredientes para elaborar el Pan de Avena:
| - 150 gr. de Avena en hojuelas. | - 840 gr. de Harina de Trigo Todo Uso. | - 20 gr de levadura seca. |
|---|---|---|
| - 17 onzas de leche líquida. | - 4 cucharadas de azúcar. | - 1 cucharadita de sal. |
| - 60 gr de margarina. | - Aceite (C/N) |
Preparación:
- Comenzamos con la preparación del prefermento. Donde tibiamos un poco la leche (solo tibiar) y retiramos del fuego. Agregamos la levadura seca, un puño pequeño de harina y la mitad de la azúcar. Removemos un poco y dejamos reposar unos minutos. Se volverá una especie de mezcla espumosa. Si esto sucede, la levadura tiene buenas condiciones para ser usada. Siendo de modo contrario, debemos desecharla. Prosigamos.
- En un tazón grande, colocamos la harina. Por un costado, abrimos un canal y colocamos la sal. Tapamos este canal con harina. Esto lo hacemos para que el prefermento no tenga contacto directo con la sal, puesto que no es lo idóneo. En medio de la harina, abriremos un hueco y allí volcamos el prefermento. Es hora de meter las manos, iremos pacientemente amasando e integrando el resto de la azúcar y la avena. Después que hemos formado una masa, colocamos esta sobre la mesa e iniciamos el amasado.
- Cuando habremos integrado un poco, le colocamos a la masa la margarina. El tiempo de amasado es el terapéutico, damos "golpes secos" y "quebramos la masa", esto será aproximadamente durante 10 minutos. Al inicio, la masa será dura y algo melcochosa a la vez, a medida que vamos amasando, se volverá blanda, manejable y no pegajosa. Allí, le damos forma de "bola" y la colocamos en un tazón amplio con una capa de aceite. Tapamos con papel film y le dejamos reposar por 1 hora.
- Pasada la hora, llega el momento de desgasificar. Amasamos un poco y damos forma de bollo. Le colocamos una capa de aceite al molde que usaremos. Introducimos el bollo que hemos hecho y sellamos nuevamente con papel film. Dejaremos reposar esta vez durante 30 minutos. ¿Notaste el crecimiento?
- Después de que nuestro pequeño ha crecido, le damos un suave baño de margarina en la parte superior, también puedes sustituir por huevo. Agregamos hojuelas de avena. Llevamos a horno, a una temperatura de 180 grados, por un lapso de 45 minutos.
- Desmoldamos con cuidando, reposando el pan sobre nuestro antebrazo. Debemos esperar que se enfríe un poco.
Ahora bien, hemos superado el reto de elaborar el Pan de Avena, esta rico y suave, esperando a ser rebanado y convertido en una exquisitez. No tenemos nada que envidiarle al panadero de la esquina 😎. Vamos a preparar ahora un par de Sándwiches para la cena.
Ingredientes para elaborar mi Sándwich Favorito:
Porciones: 2.
| - Lonjas de Jamón. | - Lonjas de queso. | - 1 Huevo. |
|---|---|---|
| - 2 cucharadas de leche líquida. | - 4 rebanadas de Pan de Avena. | - Aceite. |
Preparación:
- En un plato semi llano, cascamos el huevo y agregamos las dos cucharadas de leche. Batimos un par de minutos. Allí, remojamos por un solo lado una a una las rebanadas de pan.
- En un sartén grueso, a fuego medio y con una cucharada de aceite. Colocamos dos rebanadas de pan, que previamente hemos remojado en el huevo. Las colocamos en el lado remojado o humedecido, dejaremos dorar. Mientras, sobre las rebanadas colocaremos una queso y también jamón. Cuando una de las rebanadas haya formado la capa inferior dorada, la volcamos sobre la otra rebanada.
- Colocaremos una lonja de queso, tapamos un para de minutos hasta que el queso superior se derrita.
¿Cómo ha quedado?
Como una belleza...
Házmelo saber, seguro hay más creatividad en ti :)
🙂
Por esta ocasión, parece ser todo. Si llegaste hasta aquí, muchas gracias por tu tiempo. Saludos, se despide La Cochina en Salsa.
Imagen de portada Canva Pro.
Imágenes de las instrucciones editadas en Canva Pro.
Traducción: Google Traductor. Tenga presente que mi idioma materno es Español.
Textos de mi autoría. Fotos de mi autoría. Separador y Banner elaborados usando Canva Pro.
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Tu receta está ESPECTACULAR! Muchísimas gracias por explicar de forma tan detallada el "paso a paso", voy a intentarlo. La miga y la corteza se ven tan suavecitas y sabrosas, que a ésta hora de la madrugada me provocó comer una rebanada de pan... Éste es el resultado de leer tu publicación con TODA mi concentración :) y de disfrutar la HERMOSA fotogafía con el quesito derretido jeje
Te deseo un feliz domingo, un abrazote! @lacochinaensalsa
Muchas gracias, este sándwich te incita al pecado 😂. Es sinceramente muy delicioso. Respecto a la corteza, si que es suave, además de una miga tan esponjosa y tierna a la vez. Para ser la primera vez, me he enamorado :)
Gracias por pasar y por tan lindo y cálido comentario. Feliz domingo de Sándwiches clásicos para ti, además de uno maravilloso y bendecido día. Un abrazo para ti también @kristal24
Wow, now that is some awesome blog about a classic... simply wow! Thank you so much for taking the time to show as all the way through the work. And with what we can see here, it actually proofs that "Happy Life is simplified in a Sandwich".
Oatmeal Bread would definitely be a new one, going to try that soon enough... now i'm off to make me a "hapwich"! 😁
Thank you, :)
I took advantage of my day off to entertain myself in the bread. It is something very therapeutic, but at the same time of patience.
It is satisfying with every bite.
On the other hand, how did you not know oatmeal bread?😳
Here in my town it is very common, it belongs to the "integral" line.
And haha 🤣 the phrase occurred to me while I was writing, haha. But it's funny, I hadn't realized that we have always had sandwiches present throughout our lives and we celebrate special moments with them. Example: If something good happens to me, I celebrate by eating hamburgers from my favorite place 😋.
Thanks for stopping by!
Have a wonderful Sunday of delicious Sandwiches 😎!
Excelente, me dieron ganas :)
Esa es la idea 😉