El encargado de hacer que la comida sepa tan sabrosa es el glutamato monosódico. En mi entrada Veneno en los alimentos escribo lo siguiente:

Es un potenciador de sabor, pero a la vez una neurotoxina que provoca diversos malestares como migrañas, espasmos musculares, nauseas alergias, anafilaxis, epilepsia, depresión e irregularidades cardíacas.

Yo personalmente, deje de comer carne hace más de dos años por el uso abusivo de químicos que se usan para tratar la carne que consumimos, sin tener en cuenta el proceso de tratamiento del animal antes de morir. Por lo que al final terminé por comprender a los animales.. Saludos