La pasta es un plato muy versátil y rápido de hacer, esta vez cambié la receta de la salsa alfredo original añadiendo unos ricos champignones 😊
Ingredientes 3 raciones
Pasta
Sal
1 cda Aceite de oliva
Hongos y laurel
150 gr pasta (caracol,spaguetti o coditos)
Salsa alfredo
200 gr champignones
Nuez moscada
Pimienta negra
1 cda harina
Sal
Aceite de olivo
1/4 cda mantequilla
1/2 tz leche
Pasos
- Cocer la pasta con 1cda de aceite de oliva, 1 cdta de sal los hongos y laurel. Hasta que quede al dente 10 min aprox. Colar.
- Lavar y picar los champignones y sofreir el ajo rallado con 1 cda de aceite de oliva una vez dorado el ajo, añadir la mantequilla y los champignoñes. Mezclar
- Mover los champignones a un costado y añadir la harina, nuez moscada rallada y pimienta revolver hasta que no quede grumos.
- Vaciar la leche en la olla y revolver lentamente, tener el fuego entre medio y bajo, añadir la sal y probar, en este punto se puede agregar mas nuez moscada si se desea. Revolver hasta que espesee y se note el fondo de la olla. TIP: Si la salsa es muy líquida añadir una cucharada más de harina y si queda muy espesa añadir leche o el agua de la pasta.
- Una vez espesada la salsa añadir la pasta(yo use caracoles) y mezclar por 30 seg aprox. Corregir la sal si es necesario.
- Servir! Y a comer pueden usar queso parmesano o fresco, excelente acompañar con ensalada de albahaca. 😋
