To eat fir?

French will follow...

I know I know... 

I'm a bit late on the theme, what to do with the remains of the Christmas tree ... But I'm betting that maybe some of you have access to fir trees near the house or cottage ... or this information you may be useful in December? But did you know that spines and fir resin are edible? Do not hesitate, during your little getaway in the forest to get some branches that you can use in your kitchen! 

Few ideas

• They replace fresh herbs or imitate the woody taste of rosemary in recipes;
• The spines can be added to your favorite tea infusions or herbal tea;
• You can create your personal decoction that will serve you in the winter to prevent sore throats;

You will find in the link below recipes or idea of a decoction to prepare at home!

Recommendations
Before priming, rinse and soak the fir branches in fresh water with baking soda. Blot or allow to air dry.

Reference
To know more, I refer you to the article of La Presse (in french), edition of January 14, 2018 by following the link http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/recettes/201801/12/01-5149811-un-peu-de-sapin-dans-votre-assiette.php  

[image credits:Pixabay] 

Je sais, je sais...

Je suis un peu tard sur le thème, quoi faire avec les restes du sapin de Noël...

Mais je fais le pari que peut-être certains d’entre vous ont accès à du sapinage à proximité de la maison ou du chalet… ou encore cette information vous sera peut-être utile en décembre prochain?

Or, saviez-vous que les épines et la résine de sapin sont comestibles?  N’hésitez pas, lors de votre petite escapade en forêt à vous en procurer quelques branches que vous pourrez utiliser dans votre cuisine! 

Quelques idées

1. Elles remplacent les herbes fraîches ou imitent le goût boisé du romarin dans les recettes; 
2. Les épines peuvent être ajoutées à vos infusions de thé ou tisane préférées;
3. Vous pouvez créer votre décoction personnelle qui vous servira l’hiver à prévenir les maux de gorge; 

Vous trouverez dans le lien ci-bas des recettes ou idée de décoction à préparer à la maison! 

Recommandations 

Avant de les apprêter, rincer et ou faire tremper les branches de sapin dans de l’eau fraîche additionnée de bicarbonate de soude. Éponger ou laisser sécher à l'air libre.   

Référence

Pour en savoir davantage, je vous réfère à l’article de La Presse, édition du 14 janvier 2018 en suivant le lien http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/recettes/201801/12/01-5149811-un-peu-de-sapin-dans-votre-assiette.php