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Mes chers steemians gourmands^^,
Comme vous le savez, je suis française et très fière de mes origines, surtout pour la gastronomie de renommée mondiale ^^. Mais ce que vous ne savez pas, c'est que j'ai des origines italiennes et j'adore mélanger les styles de cuisine!
Bon, le seul truc c'est que je dois respecter une diet stricte parce que je suis intolérante au gluten, au lactose, à la levure ... Bref, crazy life n'est-ce-pas?! 😅
Mais, je vais vous prouver, qu'il est possible d'avoir une intolérance et de manger des choses saines et savoureuses!
Je veux partager avec vous mes découvertes gastronomiques et recettes compatibles avec un "régime spécial" ou bien tout simplement avec un "régime normal" (incroyable non?!^^). Même si vous n'êtes pas intolérant, prendre soin de son corps et de son alimentation est nécessaire pour vous sentir bien... 😋
Si comme moi, vous êtes un amoureux des légumes et de la cuisine méditerranéenne, cette recette est à tester d'urgence! C'est sain, facile et savoureux!
Il existe de nombreuses variétés différentes d'aubergines, de formes, de couleurs et de tailles, mais si possible, recherchez la variété "Black Magic" car elle contient près de trois fois plus d'antioxydants que les autres variétés. Je vous conseille d'utiliser des aubergines bio, c'est toujours mieux.
Connaissez-vous les avantages de cet étrange légume violet?
- Riche en antioxydants, l'aubergine remplace la viande et donne plus de texture et surtout de la saveur aux recettes végétariennes.
- L'aubergine est pauvre en calories (18 calories pour 100 g) à moins qu'elle ne soit frite évidemment ^^
- Elle est très riche en fibres.
En résumé, Ce légume est bon pour la santé, alors cuisinez-le sans modération mes amis! = D
🍅 🍆 🌿 Recette d'aubergines farcies 100% vegan 🌿 🍆 🍅
Délicieux & facile !!!
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min
Total: 60 min
Mes ingredients secrets:
(Pour 2 personnes):
♡ 250 gr de riz sauvage
♡ 1.5 ognions
♡ 1 gousse d'ail
♡ 1 aubergines
♡ 3 tomates
♡ 2 c. à soupe d'huile d'olive (bio)
♡ 2 c. à soupe de concentré de tomate
♡ 10 cl de bouillon de légumes (bio)
♡ sel & poivre
♡ herbes de Provence
♡ 1/2 bouquet de persil plat
Preparation
Step 1: Mettre le riz, l'eau et le gros sel dans un plat allant au four. 2 doses d'eau pour 1 dose de riz.
Step 2: Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur, en gardant la peau.
Step 3: À l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair des aubergines en laissant environ 1 cm d'épaisseur de chaque côtés. Couper la chair d'aubergine en cubes et la mélanger dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sel. Réservez 30 min à température ambiante.
Step 4: Mettre un peu de gros sel sur les aubergines évidées et poursuivre la préparation. Vous pouvez les disposer dans le plat au dessus du riz, comme sur la photo.
Step 5: Peler la gousse d'ail et les oignons, puis les hacher finement. Coupez 2 tomates en fines tranches. Faire chauffer 2 cuillères à soupe huile d'olive dans une poêle puis cuire les oignons, la chair d'aubergine et l'ail, à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Step 6: Ajouter le concentré de tomate et les herbes à la préparation. Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.
Step 7: Coupez quelques morceaux de tomates et ajouter les dans la préparation. Retirer le gros sel des aubergines (avec du papier absorbant type essui-tout). Verser 1 cuillère à soupe huile d'olive sur les aubergines puis et verser le bouillon de légumes dans l'eau de riz. Saler et poivrer le tout puis mettre au four pendant 30 minutes à 180º).
Garnir de persil haché et servir immédiatement!
Je vous laisse essayer cette recette et me dire ce que vous en pensez! ;)
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Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à ME SUIVRE, ME VOTER et ME RESTEEMER, ça fait toujours plaisir! =D
Merci pour votre soutien, grâce à vous je suis de plus en plus motivée à écrire chaque jour! A bientôt pour une nouvelle recette les amis!
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🎀 FlaminGirl 🎀
Looks appetizing, I'll try to cook. Thank you!
Dés que j'ai vu que c'est une recette á base d'aubergine, j'ai senti l eau coulait dans ma bouche, ma femme prépare beaucoup de recettes délecieuses avec les aubergines, je vais surement lui transmettre cette recette, ca va lui faire plaisir , merci pour ta générosité.
Merci pour ce joli commentaire! Ravie de pouvoir partager ma recette =D! J'espère que ça fera plaisir à ta femme. N'hésites pas à me faire un retour d'expérience ^^
Bonne journée!
Oh the recipe looks beautiful... I once tried one of your previous recipes that went awesome.... Surely gonna try this as well... Thanks for sharing
Thank you so much my friend! If you will try, let me know ;-)!
Have a nice day!
wow so nice recipi my friend. and you are a nice cook my friend I am also impresed your post.
can saw it my post friend
very nice I hope more income @@@titanik
yes, taking care of your own health is a must. Keep on steemin'
Oh yes ! Keep on steemin' =D
Très intéressant. Bon écrivain, je l'aime.
Miam j'adore, merci pour le partage !
Mais de rien ma chère amie parisienne ! =D
wow its too good :) @flamingirl
dont forget to upvote and follow me :)
delecious food. Thanks for share this delicious food recipe.
You're welcome my friend! =D
Im not vegan, and frankly, if I had to eat like this, I don't think being vegan is that bad after all 😉😊
I'm not vegan really because I eat animal products from time to time but I discovered this kitchen for a few months and since then I feel better. The effects on health are incredible! Less fatigue due to a difficult digestion ... I advise you to test and frankly there are great recipes! 😊😊😊
Yeah I see from your post. I will look into it. Scary thing about meat, especially, is that there are various bacteria that can make you sick if it's not cooked properly. Meat is also really hard to digest, and our organs have a time limit on them 😨. Thanks for the info though :)
i really cant french, but the food really looks tasty.
can you write the recipees in english next time(>_<)
I always write the English version first, here is the link my friend! ;)
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Merci beaucoup pour le partage de recettes, c'est très gentil de ta part. En tant que malgache, j'aime beaucoup le riz et j'en mange deux fois par jour.
Avec plaisir mon ami malgache! Moi aussi je cuisine beaucoup de riz et je ris aussi au moins 2 fois par jour car cest bon pour la santé! 🤣
Super simple et j'imagine très bon. J'adore les aubergines et je n'ai jamais pensé à les cuisiner comme ça.
Je les adore grillés au four avec des herbes de provence et de l'huile d'olive.
Mais ta recette avec le riz sauvage je suis tentée!
Merci de publier en français, rien que de lire la recette je me régale déjà.
pas de quoi @ofildutemps!
Je me régale à écrire des recettes en français, d'ailleur se vais peut_être le faire plus souvent ^^
Merci pour ton commentaire, ça fait toujours plaisir d'avoir des retours =D!
Si jamais tu veux rencontrer d'autres steemians francophones je t'invite à nous rejoindre lors de notre prochain meeting à Paris le 31 mars!
Toutes les infos sur ces liens:
A très vite et bonne journée!
Merci pour la recette en francais! Je dois partiquer. Je vais aussi faire la recette :) J'adore les aubergines <3