Asian-style mashed potatoes with minced meat\Asiatisches Kartoffelpüree mit Hackfleisch

Hello,my friends!
Today we will cook a delicious Asian-style dish. On the agenda: thick mashed potatoes with minced meat and fresh cucumber salad in soy sauce. It seems to be the usual mashed potatoes with minced meat, but in an Asian style. Very tasty and spicy! The recipe is simple.
Let's Go!

Ingredients:
● Potatoes -10 -12 pcs
● Minced meat - 400 gr
● Fresh cucumber - 1 piece
● Onion -1 piece
● Young zucchini -1\2 -1 piece
● Pumpkin -200-300 gr (optional)
● Green onion - bunch ● Fresh ginger - to taste
● Vegetable oil, balsamic vinegar, soy sauce, sugar, pepper, spices, herbs - to taste

1.And we will start with a salad of fresh cucumbers. I used a special knife sharpener and cut the cucumber with a fringe, but you can just cut the cucumbers into thin slices.

2.Making dressing for cucumber salad. Mix in a cup 3 tablespoons of soy sauce, 1 tsp. balsamic vinegar, 3 tbsp vegetable oil, 1-2 crushed garlic cloves, 1 tsp. sugar and a pinch of hot pepper. You can use teriyaki sauce instead of sugar. Place the cucumbers in a bag and pour over the sauce. Let's Mix. Shake the bag a couple of times. Half an hour later, a salad of fresh cucumbers with soy sauce is ready! It turned out lightly Chinese-style pickled cucumbers.

3.We clean the onion from the husk. Cut the onion into small pieces. We cut the milk zucchini together with the skin and seeds, the same pieces as onions. Fry onion and zucchini in oil, fry until golden onion.

4.In the meantime, we should already put potatoes and pumpkin on the boil. We clean the potatoes and pumpkin from the skin (and seeds) and cut into small pieces. A lot of water is not needed, a finger above the level of the potato, and even then you will have to drain the excess water. Add 2-3 tablespoons of soy sauce (but not salt). Boil potatoes and pumpkin until tender (30 minutes).

5.Add “Homemade” or any other minced meat to onions and zucchini. Fry the minced meat until tender, add pepper, soy sauce and a little teriyaki sauce.

6.The potato is cooked, drain the excess water.

7.Using a blender, make thick mashed potatoes. It's funny that with the help of a blender, puree is obtained as if from a pack of instant puree. The pumpkin gave a funny yellowish color.

8.Using a serving ring, make a layer of mashed potatoes. Do you understand why puree should not be too liquid? Therefore, it is also desirable that it cools slightly.

9.Spread a mixture of minced meat, onions and zucchini on top of the puree. Chop the green onion and sprinkle over the minced meat. On the side we lay out a salad of fresh cucumbers in soy sauce. It remains only to carefully remove the serving ring.

This is delicious!

Very!

Will we cook?

Heute werden wir ein köstliches asiatisches Gericht zubereiten. Auf dem Programm: dicker Kartoffelbrei mit Hackfleisch und frischer Gurkensalat in Sojasauce. Es scheint der übliche Kartoffelbrei mit Hackfleisch zu sein, aber im asiatischen Stil. Sehr lecker und würzig! Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!

Zutaten:
● Kartoffeln -10 -12 Stck
● Hackfleisch - 400 gr
● Frische Gurke - 1 Stück
● Zwiebel -1 Stück
● Junge Zucchini -1\2 -1 Stück
● Kürbis -200-300 gr (optional)
● Frühlingszwiebeln - Bund ● Frischer Ingwer - nach Geschmack
● Pflanzenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

1.Und wir beginnen mit einem Salat aus frischen Gurken. Ich habe einen speziellen Messerschärfer verwendet und die Gurke mit Fransen geschnitten, aber Sie können die Gurken auch einfach in dünne Scheiben schneiden.
2.Dressing für Gurkensalat zubereiten. Mischen Sie in einer Tasse 3 Esslöffel Sojasauce, 1 TL. Balsamico-Essig, 3 EL Pflanzenöl, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 TL. Zucker und eine Prise Paprika. Statt Zucker kann auch Teriyaki-Sauce verwendet werden. Die Gurken in eine Tüte geben und mit der Soße übergießen. Lassen Sie uns mischen. Schütteln Sie den Beutel ein paar Mal. Eine halbe Stunde später ist ein Salat aus frischen Gurken mit Sojasauce fertig! Es stellte sich heraus, dass es sich um leicht eingelegte Gurken nach chinesischer Art handelt.
3.Wir reinigen die Zwiebel von der Schale. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden die Milchzucchini zusammen mit der Haut und den Samen, die gleichen Stücke wie Zwiebeln. Zwiebel und Zucchini in Öl anbraten, goldbraun braten.
4.In der Zwischenzeit sollten wir bereits Kartoffeln und Kürbis zum Kochen bringen. Wir reinigen die Kartoffeln und den Kürbis von der Haut (und den Samen) und schneiden sie in kleine Stücke. Es wird nicht viel Wasser benötigt, einen Finger über dem Niveau der Kartoffel, und selbst dann müssen Sie das überschüssige Wasser abtropfen lassen. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Sojasauce hinzu (aber kein Salz). Kartoffeln und Kürbis weich kochen (30 Minuten).
5.Fügen Sie Zwiebeln und Zucchini „hausgemachtes“ oder anderes Hackfleisch hinzu. Das Hackfleisch weich braten, Pfeffer, Sojasauce und etwas Teriyakisauce hinzufügen.
6.Die Kartoffel ist gekocht, überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
7.Machen Sie mit einem Mixer dicke Kartoffelpüree. Es ist lustig, dass mit Hilfe eines Mixers Püree wie aus einer Packung Instantpüree gewonnen wird. Der Kürbis gab eine lustige gelbliche Farbe.
8.Mit einem Servierring eine Schicht Kartoffelpüree machen. Verstehen Sie, warum Püree nicht zu flüssig sein sollte? Daher ist es auch wünschenswert, dass es leicht kühlt.
9.Eine Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Zucchini auf dem Püree verteilen. Die Frühlingszwiebel hacken und über das Hackfleisch streuen. An der Seite legen wir einen Salat aus frischen Gurken in Sojasauce an. Es bleibt nur noch, den Servierring vorsichtig zu entfernen.

Das ist sehr lecker! Sehr!

Werden wir kochen?