Series Food #444: Stir-fried Beef With Mixed Mushrooms

I've been very busy, so I usually buy ready-to-eat food at restaurants then I thought why should I order if I can cook it at home pretty easily. When I’m looking for a quick dish, I think to Asian-style dishes such as beef and some vegetables stir fry. My stir-fry recipes tend to be some of the most popular recipes on my blog, and this beef and mushrooms and long bean stir-fry is an all-time favorite! I make them at least a few times each week. It tastes yummy regardless of how you alter the ingredients. All the nutrients are in this dish and you can add any veggies you have and it is all made in one pan. The simplest thing you need to know in a stir-fry is that you need to cook with a very high amount of heat in a short time. Truly a wonderful pleasure eating it down with warm rice.

Mình khá là bận rộn, vì vậy mình thường mua đồ ăn sẵn ở các nhà hàng, sau đó mình nghĩ tại sao mình không tự nấu ăn tại nhà trong khi chúng rất dễ dàng. Khi mình tìm kiếm một món ăn nhanh, mình thường nghĩ đến các món ăn xào kiểu Á như thịt bò và một số loại rau. Công thức nấu món xào của mình có xu hướng là một số công thức nấu ăn phổ biến nhất trên blog của mình, và món xào thịt bò, nấm và đậu đỗ này là món ăn được yêu thích nhất của mình! Mình làm chúng ít nhất một vài lần mỗi tuần. Nó có vị ngon bất kể bạn thay đổi các thành phần như thế nào. Tất cả các chất dinh dưỡng đều có trong món ăn này và bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn có và tất cả được làm trong một chảo. Điều đơn giản nhất bạn cần biết trong món xào là bạn cần nấu với nhiệt lượng rất cao trong thời gian ngắn. Thực sự là một niềm vui tuyệt vời khi ăn nó với cơm ấm.^^

Ingredient:

• King oyster mushroom
• Beef
• Tomato
• Cauliflower
• Spring onion
• Long bean
• Sweet corn
• Salt
• Fish sauce
• Cooking oil
• MSG

Nguyên liệu:

Nấm
Thịt bò
Cà chua
Súp lơ trắng
Hành lá
Đậu dài
Bắp ngọt
Muối
Nước mắm
Dầu ăn
Mì chính

Step 1:

Cut cauliflower into smaller pieces then rinse. Cut off the two ends of the long bean then remove the two-sided strings of the long bean. Peel the carrot and using knife to cut a v-shaped groove, cut 4 times like this then thinly slice the carrot into 5-petal flowers. Use a knife to cut the corn kernels from the cob. Cut tomatoes into small pieces. Slice each mushroom in half lengthwise and then keep cutting them in half.

Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ hơn sau đó rửa sạch. Cắt bỏ hai đầu của đậu đỗ sau đó loại bỏ hai bên xơ của đậu đỗ ra. Gọt vỏ cà rốt rồi dùng dao cắt rãnh hình chữ v, cắt 4 lần như vậy sau đó xắt mỏng cà rốt thành những bông hoa 5 cánh. Dùng dao cắt hạt ngô khỏi lõi ngô. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Cắt đôi từng cây nấm theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt đôi.

Step 2:

Slice the meat thinly to help it cook more quickly and tenderize. Marinate beef with fish sauce, pepper, cooking oil, garlic, make change the texture of the meat, and tenderize too around 20 minutes. Heat half the oil in a large non-stick frying pan over high heat, add minced dry onion and fry until the dry onion is golden brown and fragrant. Add the beef and stir-fry for about 1 minute, you must stir-fry the beef on the highest heat so that the beef is tender and cooked quickly. Transfer to a large plate.

Thái mỏng thịt để giúp thịt nhanh chín và mềm hơn. Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, dầu ăn, tỏi, để thịt thay đổi cấu trúc và mềm hơn khoảng 20 phút. Đun nóng một nửa dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn, cho hành khô băm vào phi thơm cho đến khi tỏi có màu vàng nâu và thơm. Cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút, bạn phải xào thịt bò ở lửa lớn nhất để thịt bò mềm và nhanh chín. Xong thì chuyển sang một đĩa lớn.

Step 3:

Add cooking oil to the pan, saute mushrooms, carrots, tomatoes, cauliflower, sweet corn together, you should add a little water to the above mixture, sauté over high heat for about 3-4 minutes until they are soft, Then mix the beef into the pan, season to taste, then turn off the heat, add green onions.

Thêm dầu ăn vào chảo, xào nấm, cà rốt, cà chua, súp lơ trắng, ngô ngọt với nhau, bạn nên thêm một ít nước vào hỗn hợp trên, xào trên lửa lớn khoảng 3-4 phút cho đến khi chúng mềm, sau đó trộn thịt bò vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, thêm hành lá.

100% images and content belong to me with iphone, hope you like it ^^

Made by @a-alice